粗粮虽好,但食用方法不正确,肠胃会“罢工”!

时间:2017-10-18 16:56:57 来源:依医作者:粗粮点击:

导读:粗粮虽好,但食用方法不正确,肠胃会“罢工”!2017-10-18 16:51 来源:依医懂得养生的都知道,常吃粗粮有益健康,但不宜贪多。其实
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懂得养生的都知道,常粗粮有益健康,但不宜贪多。其实,粗粮也有许多“讲究”,大家知道吗?下面先跟小编一起来看看究竟什么粗粮吧。

什么粗粮

粗粮一般是指米和面粉以外的粮食小米米、荞麦、玉米、高粱、青稞、豆、毛豆、胡豆、绿豆、红小豆、豌豆、土豆、红薯、山、板栗、菱角、生、芝麻等。粗粮不但含有人体所需要的质和碳化合物,还含有丰富的维生素、磷等无机,相对而言膳食纤维较高而能量较少。因此,人们谷类食物的同时要注意粗细搭配,经常一定量的粗粮

但是,专家指出,粗粮既要常,又不宜太多。过食粗粮影响人体机能对质、无机以及某些微量元素吸收,尤其对那些营养需要量大的孕妇、乳母、儿童和青少年人群来说,长期进食大量粗粮,可能会导致营养不良。

如何正常粗粮

粗粮还有一些“讲究”:粗粮要及时多,因为粗粮中的纤维素需要充足的分才能保障肠道的正常工作粗粮要循序渐进,经常的人突然增加粗粮的进食量会引起肠道不适应;粗粮时应搭配,因为粗粮的口感稍差,矿物质吸收率较低,质量不高。

人们经常食用红薯、马铃薯等薯类食物,其实,对一般人群而言,每周食用薯类以5次左右为宜,每次最好控制在50克至100克。

哪些人不适合粗粮

专家指出,薯类质含量较低,儿童长期过多食用生长发育不利。薯类过多摄入可引起烧心、返酸、腹胀、打嗝等不适,尤其是有胃炎、食管炎、消化溃疡等消化疾病消化功能不良,要注意不宜摄食太多。此外,薯类淀粉含量高,易“吸”,因此在烹调上应以蒸、煮、烤为主,不宜炸。

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