时间:2017-10-18 16:06:08 来源:与糖尿病同行作者:主食点击:
主食通常是指餐桌上占主要位置的食物,由于自然环境、人文社会环境的差异,各地主食的种类不同。例如北方人气候寒冷,多喜欢吃面食,南方气候温暖潮湿,喜食大米,但无论哪种主食,都富含碳水化合物。
据研究,WHO推荐的适宜膳食能量构成是:来自碳水化合物的能量为55%~65%,来自脂肪的能量为20%~30%,来自蛋白质的能量为11%~15%。
运动与膳食营养补给中,除了适量的蛋白质、脂肪和水之外,最重要就是碳水化合物的补充。运动时机体主要依靠碳水化合物来参与供能、维持运动强度,并为肌肉和大脑提供能量。
另外,据美国塔弗兹大学的调查发现,不食用意大利面、面包、比萨饼、马铃薯等高能量食品达一周的女性,出现记忆与认知能力受损。
因此,主食对人体十分重要。
糖尿病人因为担心血糖升高,常常陷入了一个常见的饮食误区:少吃甚至不吃主食,血糖就不会升高。
但其实,这给糖尿病人身体带来的是危害多余获益,因为糖尿病人也需要维持机体正常的生命活动,过度限制主食必将伤害患者的身体健康,使得病情控制更加麻烦。
粥、面条、馒头等主食进入消化道后,能快速消化,进而引起血糖迅速升高。
对于糖代谢紊乱的糖尿病人而言,确实应该控制这类主食的摄入量,不宜一次性多食,以免总热量超标。
其他不宜多吃的主食还有:
1、 豆类:包括绿豆、红豆、黑豆、赤小豆、眉豆等,可以用来煮八宝粥,营养丰富且扛饿,能预防便秘、骨质疏松。
现代人过于精细化的饮食,容易引起各种健康问题。适量食用粗粮可以促进身体健康。
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