时间:2017-10-18 15:48:14 来源:美食烹饪作者:板栗点击:
板栗搭配五花肉,五花肉烧的软烂,板栗绵软香甜,菜还没出锅,香味就一阵阵扑面而来,真是经典又美味。
调料:葱、姜、桂皮、八角、香叶、辣椒、草寇 、料酒、老抽、冰糖、腐乳汁
做法:
1、准备好主要原料,五花肉洗净切成2.5厘米见方的块。切好的五花肉焯水,捞出备用。
2、锅烧热,放入焯过水的五花肉 ,小火煎至五花肉出油,稍稍变色。五花肉煸炒出油后,加入葱段、姜片、八角、桂皮、冰糖 等调料 煸炒出香味儿,至冰糖融化。
3、调料煸炒出香味儿后,倒入腐乳汁翻炒均匀。加入老抽调色,翻炒均匀。
4、加入热水,没过五花肉。加入料酒,大火烧沸,该小火炖40分钟。
6、加入板栗和食盐后,继续煮15分钟,板栗入味,绵软即可。
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
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