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莉莉说：往往太自我的餐饮老板，生意都不好！

时间：2017-10-18 14:46:00 来源：莉莉聊餐饮作者：自己的点击：

一个强者要有三个基本条件：最健康的身体，最文明的头脑和不可征服的精神。只有具备这三种精神，才能使别人无法超越。

周末去逛街走到我们这最繁华的一条街，也是餐饮美食一条街，我发现好多餐饮店都不见了 ，又换了好多新的餐饮店。每年这条街光倒闭的餐饮店不下5、6家原因是什么呢？

现在好多餐饮老板生意不好，都会特别自信的说，我的菜品绝对没有问题，无论是在选料还是出品上我都是用的最好的。既然这样为什么会没有人来吃啊？原因在哪？

一、我们好多餐饮老板，都自己认为自己的菜品有多么多么好，这种老板叫做自我行老板，这种老板只会看自己的优点发现不了自己的缺点，这样的老板就是太自我，往往失败的比较多。

二、在有一种就是菜品确实是不错就是老板不会卖，光有好的菜品不会卖根本就没有用，一个餐厅不光要会做菜还要会卖菜，这样才能吸引更多的顾客。

都说菜品是一个餐厅的命脉，可有几个老板能真正做到把自己的菜做好，卖的好的？很少。我们所说的菜品，不是你老板你自己说多好多好，是由顾客来评价的。往往我们好多店生意不好，就是问题出在老板身上。

菜品做好了还要会卖，就拿肯德基来说，在宣传的时候就从他的养殖基地，再到成本的全过程，展示给顾客，肯德基的目的就是在告诉顾客我们产品有多好。这无非就是在卖自己的产品。

所以学会把握餐厅的命脉也很重要，菜品不光做的好，还要卖的好，缺一不可!运营人：wslb888aa

鱼香肉丝——简单易学的家常菜

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