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《肉丝炒饼》《素炒饼》2种美味便捷的做法,味美可口、操作方便

时间:2018-09-19 12:01:26 来源:甄品美食作者:圆白菜点击:

导读:[db:简介]
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是一种传统面食,北方地区主食的一种,多见于山西、河北、河南、北京一带。炒做法是将熟切成细条或丝状,然后加爆炒而成。分素炒和炒,前者只放绿豆芽做辅料。

丝炒

食材

,圆半颗,绿豆芽100克,猪里脊100克,大葱少许椒少许,红椒3根,生抽2匙,老抽1匙,淀粉,料酒少许,鸡精少许,适量,香少许

制作步骤

1、猪里脊片片切丝。

2、丝用、料酒、淀粉抓匀腌渍,窍门:加少许拌匀,一会不粘锅。

3、将烙切成丝儿。

4、圆切细丝,小椒切圈、香葱切末,蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。

5、锅烧中做,4成温下丝,迅速滑散,短生变色,捞出待用。

6、锅中留底,炸香椒粒,关小火,煸香葱。放入豆芽、圆丝翻炒。待炒得有些塌秧,放入丝翻炒。

7、用蒜末、葱椒圈加、生抽、老抽、香、鸡精、调成汁,这一部很关键,新可以节约时间,还可以下调料心中有数。

8、将调好的汁全部倒入锅中。、倒入调料烹出香味。将原料翻炒均匀。

9、放入切好的烙丝,让气先将其腾

10、气一上来迅速翻炒均匀关火,装盘即可开了。

《素炒

食材

丝,圆,干椒,

制作步骤

1.圆洗净空掉多余的,切成丝

2.锅中倒入适量,小火放入干椒煸香

3.待锅后改中火,放入圆丝翻炒。此时锅中没有情况下并且锅够可以烹入一点

4.放入丝一同翻炒,此时可以放入一点提香,不放也行的

5.把丝炒均后淋上少许,炒匀后即可出锅

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