瓜花酿、牛肠酸、三角包...贺州美食多种多样，你吃过哪些？-儿童城

瓜花酿、牛肠酸、三角包...贺州美食多种多样，你吃过哪些？

时间：2018-09-18 19:51:11 来源：广西事作者：贺州点击：

导读：[db:简介]

贺州不仅是有黄姚古镇、姑婆山这样风景秀丽的地方，美食也是多种多样，今天咱们就来看看贺州有哪些美食吧？

瓜花酿

贺州人特别爱酿，几乎无所不酿，但是瓜花酿是最受欢迎的。瓜花酿的精细程度让人不免为之震慑，即使你是一个不折不扣的贺州土著，也不由得为这些常吃食物的制作过程倾倒。那是一种怎样的感觉呢，大抵就是你只看过一朵花的样子，却没看到花开的过程。那种缓慢的绽放，让你觉得，这个花开的过程比一朵开好的花更来得惊艳。

公会牛肠酸

主要是以牛肺、牛肠等牛的内脏为主，还有豆腐泡、海带、腐竹等。在流动摊点或小型店面都能吃到。用筷子夹起自己想要的串串，再蘸上又酸又辣的酱料，这滋味真是妙不可言，根本停不下来！

黄田扣肉

贺州的扣肉属黄田最有名。黄田扣肉与众不同的地方一是“双扣”，也就是两块没有切断的五花肉将油炸过的芋头包在里面，看起来似乎很肥，但吃起来清爽、入口即化。另一不同点是加了冰糖，但甜而不腻，口感独特。

客家盐酒鸡

以前为了能够更长时间地保存食物，客家人经常一次性将好几只鸡用盐和米酒泡上一晚。做盐酒鸡所使用的米酒最好是客家的米酒，客家米酒味道香醇甜美，是淡淡的米黄色。鸡一定要用阉鸡，因为阉鸡的皮厚肉多，口感更好，还有较高的营养价值。

豆豉排骨

黄姚豆豉为黄姚盛产，古“昭平三宝”之一。这一佐餐调味佳品，在民国时远销东南亚。而豆豉宴，是黄姚的一大特色菜系。在黄姚，豆豉排骨是上桌率最高的佳肴之一。

马峰凉粉

马峰老牌凉粉呈透明状，淡黄色，以野生凉粉籽（现在也有人工大量种植）为主要原材料，辅助原料有凉粉藤、青藤仔、哈仔藤、金线风、金锁匙等。凉粉制作成功后，食用时加蜂蜜和酸梅，使凉粉不但酸甜可口好吃，还有防署消热、解毒、降血脂，补中益气，健脾养胃的作用，是男女老少皆宜的健康伴侣。

三角包

三角包即包成三角形的粉饺，又称米粉角。广西的粉饺大多是饺子的形状，而这里的粉饺却做成了规规矩矩的三角形，个头看起来也比较大。内馅主要有猪肉、四季豆、凉薯、胡萝卜、木耳等。一般在贺州早餐店、米粉店都能吃到。

秋天多吃这道菜，口感酸甜麻辣，无论喝粥下饭都十分适合！

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