炒豆芽时，很多人忽略了一个步骤，所以炒出的豆芽有苦涩味-儿童城

炒豆芽时，很多人忽略了一个步骤，所以炒出的豆芽有苦涩味

时间：2018-09-18 19:31:25 来源：树叶妹作者：豆芽点击：

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豆芽是一种比较常见的蔬菜，有非常丰富的膳食纤维，对于便秘的人群来说，吃豆芽可以让肠道更通畅。还有女孩子多吃豆芽，对减肥有一定的辅助作用，可让身材更苗条。豆芽的价格也是很便宜的，一般只需要一两块钱的成本。

虽然豆芽的价格非常便宜，但是它的营养价值却是很高的，而且豆芽也可以做成多种多样的菜品，最简单的就是清炒豆芽。生活中也会有一些人炒出来的豆芽并不是特别好吃，豆芽吃起来有一股苦涩的味道，为何会如此呢？实际上大家在炒豆芽的时候，很有可能是忽略了一个步骤，所以导致豆芽有苦味，下面就来给大家介绍一下豆芽的正确做法吧。

豆芽吃起来有一股苦涩的味道，很有可能是因为大家忘记了给豆芽焯水这个步骤，在炒豆芽之前是一定要给豆芽焯水的，这样才能够去除掉豆芽的豆腥味儿，豆芽也才不会有一股苦涩的口感。

豆芽焯水也是有很多的技巧的，并不是把豆芽丢进水里面就可以了。第一个技巧就是焯水之前先浸泡豆芽。豆芽先在清水里面清洗干净，然后在清水里面继续浸泡，加入一些盐，大概浸泡十分钟左右的时间，这样可以让豆芽更加的干净一些，可以将一些脏污的泥土清除出去。

第二个技巧是热水下锅，在给豆芽焯水的时候，要等到水热了以后才能够下锅，如果冷水的时候放豆芽，会让豆芽遇热不均匀，在水烧开了以后再放豆芽是比较好的。

第三个技巧是控制好时间，给豆芽焯水需要控制好时间，时间不宜过长，因为豆芽本来也就是比较容易熟的青菜，时间控制在两分钟左右最好。

第四个技巧是在冷水中浸泡，豆芽焯水完成以后，很多人会直接把豆芽放在盆子里面沥干水分，然后就下锅炒，实际上这样也会影响到豆芽的口感，焯水完成以后，应当立即将豆芽放在冷水中，浸泡两分钟左右的时间即可捞出。

炒豆芽的正确做法大家学会了吗？炒豆芽之前一定要注意给豆芽焯水哦，而且也要掌握上面提到的几个技巧，虽然只是一道简单的菜，但是也应当认真对待才能真正让自己享受美食。另外大家在炒豆芽的时候，不妨加入几滴白醋，如此可以让豆芽吃起来更清脆更嫩，也更加甘甜。

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