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大厨教你正宗苏州麻饼,外酥里嫩,味道堪称一绝,赶快试试吧!

时间:2018-09-18 19:22:10 来源:一颗番茄饭作者:枣泥点击:

导读:[db:简介]
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苏州麻有点像朋友家乡的双麻朋友喜欢的人,唯独对这个极力推荐, 我也是,粽子通通不,端午的粽子放到放到端午,但是这款真的做一次两天就完, 打算今年就做它送给朋友,相信他们也会上这普通的小点心~大厨教你正宗苏州麻,外酥里嫩,味道堪称一绝,赶试试吧!

用料

中筋面粉 180g

麦芽 70g

20g

小苏打 2g

1个

枣泥 300g

红豆沙 200g

芝麻 60g

苏州麻做法

主要材料备齐,枣泥和红豆沙充分混合均匀备用;

中筋面粉加入小苏打、麦芽搅拌均匀;

揉成光滑的面团后,用保鲜膜住让面团松弛1小时左右;

松弛好的面团均匀分成十等份,枣泥馅料同样均匀分成十等份备用;

取一个面团用擀面杖擀成薄皮,注意擀至中间厚,边缘薄,放一个枣泥馅儿放在皮的中间;

顺着馅料的大小皮收口圆,反过来放置备用;

把面团按扁,注意每个大小要一样;

用刷子在的两面和边缘刷上清

接着在的两面和边缘沾满炒熟的芝麻,均匀的放入铺了的烤盘中;

烤箱预至180度,放入第三层以上下火模式烘烤20分钟即可。

小贴士

在枣泥中混入红豆沙,可增加细腻绵密的口感,喜欢酥皮口感较重的可以适当增加比例美食与大家的生活密不可分,现在食物方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同做法,一直在发生改变着,不同的人不同口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食

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