时间：2018-09-18 03:20:30 来源：51养生网作者：灰灰点击：
社会在不断的发展，时代在不断的进步，导致环境污染逐渐加重。不知道什么时候开始，身体越来越差，感觉都不是自己的一样，口干舌燥等各种身体不适都在我们身上发生。这些都是因为湿气重，引起的一系列问题，在内伤害五脏六腑，在外口干舌燥。而这种常见的野菜，它的食用价值非常高，具有去除湿气的功能。它名叫灰灰菜。灰灰菜，别名野灰菜，为藜科一年生草本植物。喜生于田间、地边、路旁、房前屋后等，幼苗和嫩茎叶均可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。
长期食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，还能够预防消化道寄生虫、消除口腔内的细菌，清除口臭。灰灰菜性凉，具有祛湿、解毒的功效。可以治疗疮疡，肿毒，疥癣等皮肤疾病。灰灰菜中还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素。生活中灰灰菜作为一种老少皆宜的食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。而你却还在把它当垃圾扔掉，这是不是一种愚蠢的行为？
用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏。把幼嫩的灰灰菜放进沸水中焯一下（时间不宜过长），拌入葱、姜、蒜、盐、味精和香油，如果再加入一些辣椒和醋，吃起来味道更鲜美。但是，任何一种食物都会产生两种作用，灰灰菜也不例外。灰灰菜是一种含有嘌呤类物质的光感性植物，吃多了后，如果加上长时间日晒，可以引起急性光毒性炎症，会出现皮肤红肿，刺痛，刺痒等症状。因此，食用灰灰菜后应该尽量避免长时间的、强烈的日光照射。
三、灰灰菜的其他用途
灰灰菜嫩茎叶可食，同时嫩茎叶，果实，种子都可入药。茎老后还可以做成扫帚，扫地的效果很好。嫩茎叶具清热解毒，利尿的功效，外用治皮肤瘙痒，麻疹；果实可以利尿，清热解湿气；种子可以治疗好几种泌尿道炎症，如膀胱炎，尿道炎。
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