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不用烤箱也能制作烤羊排！大厨教你在家就能尝到鲜嫩的孜然羊排！

时间：2017-10-18 12:23:42 来源：作者：点击：

天气渐凉，羊排具有暖中补气，滋养身体的效果，最适合在这种季节食用，可每次都要出去才能吃到烤羊排，有没有觉得麻烦呢？

今天小编就教大家一个在家没有烤箱也能轻松制作孜然羊排的妙招哦！

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孜然羊排

食材：绵羊排，孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、姜、蒜、八角、花椒、沙姜、料酒、酱油、耗油、芝麻和萝卜

小贴士：自制烤羊排，我们要选绵羊排。山羊排比较瘦，做烤羊排会比较柴，而绵羊排肥瘦适中，做出来焦香可口，味道最好

绵羊排

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步骤：

1.用筷子在切好片的白萝卜上插一些孔

2.将白萝卜铺在电饭锅底部，然后把羊排摆在萝卜上面

3.把半碗料酒、5颗八角、1小抓花椒和沙姜、姜片、蒜放进电饭锅里，再加入适量盐、酱油、耗油给羊肉入底味

4.按下电饭锅的煮饭键，煮好后白萝卜就可以吸走羊排的膻味了。（注意！这个步骤是不需要放水的，白萝卜水分含量比较高，煮的时候会出水）大概20分钟后，电饭锅跳闸，盛出羊排

5.接下来开始——煎香，这一步要用到平底锅。将羊排放进平底锅里。注意不用放油，羊排本身含有一定的肥肉，我们要小火把它的油给煎出来

煎的时候要注意翻面，不要把羊排给煎糊了

6.等两面微微焦黄时，撒上孜然粉、胡椒粉和辣椒粉一起煎

7.羊排煎好了，盛出锅，撒上白芝麻、葱花点缀，这道做法非同寻常的烤羊排就大功告成了

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一大块羊排，拿在手上就很过瘾！咬一口，外焦里嫩、酥香可口，一点膻味都没有，绝对和外面卖的烤羊排不相上下哦！

自制美味烤羊排的方法，你记住了吗？赶快做一盘来和家人一起分享吧！

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