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原汁原味,让你一口接一口根本停不下来 | 姜烧鱿鱼煲

时间:2018-09-17 10:01:34 来源:詹姆士的厨房作者:鱿鱼点击:

导读:[db:简介]
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鱿又叫枝或者透抽。在选购鱿时首先要看鱿眼睛是否透亮。如果鱿眼睛混浊就证明不是很新鲜了。烹饪鱿速度一定要,否则口感就会失去脆度。今天这道姜烧鱿煲鲜香脆口,一起来看看吧。

碗、炒锅

大葱 1根

椒 4根

鱿 2只

蒜瓣 4片

姜片 一碟

2根

清酒 适量

马苏里拉起司球适量

【1】食材处理

将鱿去掉,留下,将鱿身体内的软骨拔出扔掉。

【2】食材处理

将鱿表层薄膜掉,这样做可以去腥。

【3】汆烫鱿

在沸中加入中量清酒,让下降

【4】泡鱿

滚后关火,将鱿放入锅中,这样可以将鱿的腥味去除

【5】捞鱿

将泡好的鱿捞出。

【6】泡鱿

将鱿须放在漏勺中然后汆烫去腥。

【7】切鱿

将鱿切成圈状。

【8】

在锅中加入适量芝麻

【9】煸炒底料

在锅中放入姜片和蒜,煸至焦

【10】煸炒底料

放入切段的椒和大葱一起煸炒。

【11】调味

加入适量继续煸炒。

【12】煸炒底料

加入适量清酒继续煸炒。

【13】煸炒底料

底料收汁后放入香

【14】烧鱿

将去腥后的鱿放入锅中煸炒。

【15】调味

加入适量胡椒

【16】姜烧鱿

将鱿和底料煸炒均匀。

【17】出锅

将姜烧鱿倒入砂锅中。

【18】加料

加入马苏里拉起司球。

【19】调味

适量煨煮片刻后就可以享用这道美食了。

我平时很鱿,但是做法都是做。这样做鱿就没了脆度。今天这道“姜烧鱿煲”会让我情不自禁地一直嚼,口感脆爽Q弹。底料也很入味,没有想象中的,但是却多了几分原汁原味。

姜烧鱿煲:“我长这个样子!”

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