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零厨艺就能做出来下饭菜，几分钟炒一盘

时间：2018-09-13 13:23:19 来源：天山可可作者：豉油点击：

豉汁龙椒是在一个家常菜饭馆吃的，当时是看到这个菜名很是有味道就点了，端上来就是一盘很简单的翠绿色的辣椒圈。吃了才知道有淡淡的豉汁味道吗，就和老板娘瞎聊（这是我一贯的做法），想知道这道菜到底加了豆豉没有，老板娘很爽口快地说出是用蒸鱼豉油炒出来的，为了给这个菜起个好名字，就用豉汁龙椒，价格便宜，味道超好很开胃，来这儿的食客基本就是来吃午餐的，一般就是搭配米饭吃的，点的人很多。

我又仔细吃了豉汁龙椒，细细品味真的像老板娘说的那样，没加什么调味品，就是简单的清炒，加了蒸鱼豉油炒的，但是就是好吃，这对于刚入厨房的新手来说，是超好的简单的下饭家常菜。所以我分享出来，希望对那些新手有所帮助！

青椒含有丰富的维生素等，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇

蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油,即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料,加入水,食盐经过制曲和发酵,在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下,酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同,使用的配料不同,风味也不同,比较特别的是越南的鱼露(使用鲜鱼)。

主料：尖椒辅料：植物油、盐、蒸鱼豉油

做法：1、把尖椒洗净去籽，切圈

2、热锅凉油，油热8成下龙椒翻炒变软，加盐翻炒均匀，加蒸鱼豉油翻炒均匀即可

小贴士

不吃太辣的，可以用柿子椒做

加盐不能太多，因为蒸鱼豉油有咸味

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