鸡蛋加土豆,来学这道朴素的西班牙煎蛋饼!

时间:2017-10-16 12:24:24 来源:作者:点击:

导读:原料1个白洋葱3-4个土豆(约500g)6个鸡蛋橄榄油少量盐和黑胡椒制作方法1.把土豆削皮切成片状。2.在煎锅中加热橄榄油后倒入土豆块小火油炸10分钟。3.同时洋葱切丝,炒香备用。
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原料

1个洋葱

3-4个土豆(约500g)

6个

橄榄

少量胡椒

制作方法

1.把土豆削皮切成片状。

2.在煎锅中加橄榄后倒入土豆块小火炸10分钟。

3.同时洋葱切丝,炒香备用。

4.捞出土豆放置5分钟左右,尽量把沥干。

5.把打散后,放入沥干的土豆、洋葱、胡椒,轻微搅拌后浸泡大约5分钟。

6.预备煎,在不沾平底锅上倒入2匙的橄榄中火加

锅后倒入土豆洋葱混合浆均匀平铺于锅上,小火低温加8-10分钟左右。

7.期间可以用刮刀修饰边缘,

待土豆洋葱混合浆大部分凝固后利用空盘子翻转。

9.翻面后小火加5分钟表面金即可。

10.室温放置5分钟便能享受这道西班传统美食

小贴士

INFORMATION

1.炸土豆时橄榄要掩没土豆使其均匀受

2.炸土豆和洋葱切记控制火候,不能大火容易烧焦。

3.浆份量不多不少,刚好淹没土豆即可。

4.煎时火候十分重要,必须小火不然容易表面烧焦但浆没有熟透。

5.翻面是至关重要的一步,可以用大家熟练的技巧来翻。

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