时间：2017-10-15 17:27:02 来源：餐饮新势力作者：巨无霸点击：
之前看到一篇文章说，目前营销已经成为餐厅最重要的部分。在这个信息爆炸的时代，新店或者名气不大的餐馆如果没有做推广营销的话真的很难吸引大量客源。
但是，营销要做怎么做呢？策划的活动如何才能既有噱头又将钱花得值呢？
为了集人气，从开业前宣传造势，到开业当天的敲锣打鼓免费请大家吃饭，之后的连续打折，让餐厅疲于应对然后口碑又做不起来……而生意不好继续打折做营销……恶性循环。
那么，好的营销方案到底应该怎么做呢？下面这个案例值得大家思考。
4个月只花了122元
宣传效果却比别人上万元还要好
自己家的产品很好吃，但是怎么才能让大家都知道呢？特别是营销费用不是很充足的情况。很多人想到要举行美食比赛，比如试吃、美食节等，但是为何效果总是不理想呢？那是因为太过于注重了形式。
英国一家餐厅推出了巨无霸早餐，他们是怎么做宣传的呢？餐厅老板推出了一个大胃王活动，称如果有顾客在一个小时内吃完，就可以免单。这个活动吸引了许多人参加，但他们大部分都以失败告终，因为这个早餐真的很大。
巨无霸套餐的总共是13.95英镑（约人民币122元），对于普通的顾客来说，要是能够争取免单，的确是一件很划算的事。
而巨无霸套餐的内容十分丰富，包括白吐司、香肠，油炸面包和洋白菜等等，都是人们在早餐时喜欢吃的食物。食物如此丰盛，餐盘也自然与众不同，这个银色的餐盘足足有两英尺长。
餐厅的老板说，他提出这个活动的主要是想让顾客在就餐时增加更多的趣味性，事实上大部分顾客来挑战巨无霸早餐时都是想要完成挑战，而非免单。
推出这项挑战之后，陆陆续续都有一些自称“大胃王”的人来参与挑战，而每次挑战的时候，餐厅里其他的顾客都会被吸引，前来围观。
但至今为止，只有一位顾客挑战成功了，他被人们称为“终结者”。
终结者詹姆斯考克斯总共花费了36分21秒的时间来吃光巨无霸早餐中的所有食物，这也是这家餐厅开始这项挑战四个月以来唯一成功的顾客。
4个月才一位顾客挑战成功，但是其他顾客都付了全额，营业额增加了，然后巨无霸早餐的名气也推出去了。可谓名利双收，并且吸引了很多新顾客来挑战，可谓是具有持续性的有效活动。
通过这个案例，我们可以总结一下，一个成功的营销活动的条件：和餐厅的产品具有关联性的；必须是有趣并且可持续性的；活动的主题必须有可传播的话题性和挑战性；最重要的一点就是成本是可控的。
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