时间:2017-10-15 14:26:02 来源:养生小私妹作者:凉白开点击:
凉白开,也就是白开水。虽然看起来平淡无奇,也没有好喝的口感,但它却能促进人体新陈代谢、提高机体免疫力,相比于其他饮料而言,对人体健康更有益处。
在炎热的天气里,不少家庭习惯用较大的容器装开水,放冷了以后,就能在想喝的时候,随时倒一杯解渴。然而,有人说凉白开过夜以后就不能再喝了,否则会致癌!这是真的吗?
之所以有人说隔夜凉白开会致癌,是因为隔夜凉白开里面含有亚硝酸盐。亚硝酸盐是由水里面的硝酸盐转化而来。
我们知道,饮用水都有一定的检测标准,硝酸盐的含量也是控制在安全范围内的。即使所有的硝酸盐都转化成了亚硝酸盐,按照正常标准来算,我们最少要饮用22杯(4400毫升)水,才有可能达到中毒的量。而对于一般人来说,一天也喝不了这么多水。
亚硝酸盐本身并不能直接致癌,它需要与蛋白质的分解物结合,变成亚硝基化合物,才能致癌。但我们的饮用水里并没有蛋白质,正常情况下,是不会产生致癌物质的。
暴露在空气下的东西都会有细菌,即使是没有隔夜,凉白开也是有细菌的。当然,隔夜的凉白开,特别是喝了一半,带入了口腔细菌的凉白开,会比刚烧好的开水要多很多细菌。
好在专家们早已想到了这点,我们喝的水里面都加入了氯化物,能杀灭水中的细菌,让水存放一到两天。不过,要是天气太热,就不要放那么久了。
一般食物变质了,味道就会变得奇怪,隔夜的水难道也变质了?其实是空气里面的二氧化碳,与凉白开发生反应,降低了凉白开的PH值,饮用的时候,就感觉味道变了。并不是水变质了,也不会影响身体健康。
有些人觉得刚烧开的开水新鲜,口感好,喝起来舒服,这是千万不可取的。虽然开水放久了,会滋生大量细菌,口感也会不好,但也不能在特别烫的时候喝。吃太烫的食物或者喝太烫的水,会把我们的食道烫伤,损伤的次数多了,就会引发食道癌。所以即便要图新鲜,也得在水降温了以后才能喝。
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