时间:2017-10-15 04:56:14 来源:作者:点击:
柑橘生长发育的色素主要有叶绿素、类胡箩卜素和花青素三种。叶绿素是柑橘幼果呈现绿色的原因。类胡萝卜素为黄乃至红色,是柑橘转色成橙黄色、红色等成熟色的色素。花青素是水果普遍存在的一种色素,水果的五彩十色均与其有关。
随着柑橘的生长,叶绿素逐渐分解,特有的底色呈现出来,并在底色上出现固有的的成熟色(橙黄色、红色),这就是柑橘转色的内在原因。
1、果实内糖分的积累量:花青素与类胡箩卜素都为糖的代谢物,其含量和总含糖量成正比,只有当柑橘的糖分达到一定浓度时,柑橘方能着色,并随着糖分的增加,着色越浓。
2、光照:外部果比内膛果色泽好,向阳面比背光面色泽重,这说明光影响柑橘着色。其原因一方面是光促进叶片的光合作用,使更多的糖分流入果内,另一方面光可能直接诱发色素的形成。
3、温度:适当低温能增加类胡箩卜素、花青素的合成,有助于柑橘着色。
4、矿物质:氮素过多红色变淡。树体内氮素过多,有利于叶绿素的形成,促进枝条生长,增加有机物消耗,减少糖向果实内转移。不利于着色。而磷钾则对着色有促进作用,磷能加速果实内糖的代谢,有利于色素形成,利于柑橘着色。钾除与糖的合成运转有关,促进有机物向果实转移之外,还拮抗氮的吸收。
5、植物生长调节剂:芸苔素内酯、胺鲜酯能促进光合作用,调节树体养分平衡,使柑橘着色均匀,色泽度好。赤霉素、细胞分裂素等会降低果实着色。乙烯、脱落酸能促进果实着色。要求正常成熟的柑橘品种,不得使用赤霉素、细胞分裂素等调节剂,慎用乙烯等促着色产品。
1、合理施肥:合理控制氮肥的使用,增施磷钾肥。对根系不好,树势偏弱的果树可使用根维多淋根或滴灌,补充树体营养。
2、科学使用着色剂:柑橘果面开始转色时,可通过叶面喷金榜3000-5000倍+佳运2500-5000倍+超胜™磷钾1000倍喷2~3次,每次间隔15~20天,可使柑橘着色快,着色均匀,靓果增甜,提升品质,提高硬度,延长保鲜,预防采前落果,上市早,卖价高。
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