泡椒凤爪:爱你爱不完的经典下酒菜

时间:2017-10-14 23:19:41 来源:搜狐作者:鸡爪点击:

导读:泡椒凤爪:爱你爱不完的经典下酒菜2017-10-14 22:53 来源:搜狐静下来,才知道,平日里的忙,才是真正的懒。静下来才知道,一直以来
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静下来,才知道,平日里的忙,才是真正的

静下来才知道,一直以来对自己的内心是如何疏忽与冷漠——

得关照内心的深刻希求与恐惧,

得追问自心的疑惑与困顿,

得呵护心地的柔软与苏醒。

一直以为泡椒凤爪是高大上的食品,超市卖的小袋装多贵啊,

直到自己实践,才知道很容易呢。

【泡椒凤爪】

食材;鸡爪、、瓶装泡椒、纯净或凉开、干椒粒、生姜

步骤

1、备好无的保鲜盒,将适量瓶装小米放入保鲜盒,并倒入泡椒,加入几粒干椒、姜片;

2、鸡爪洗净,剁去指甲,再对半剖开;冷下锅,放香叶、料酒、八角、桂皮等香料,等烧开后,再煮四五分钟,捞出,在流动的冷中冲去浮沫,沥干份,放入倒了泡椒的保鲜盒中,根据鸡爪多少,加适量,再倒入纯净或凉开,至刚好没过鸡爪,盖上保鲜盒盖,放入冰箱冷藏一夜,即可食用

芝语:

1、鸡爪一次不要做太多,泡椒可以循环使用一两次,下次再泡时,适当加一点

2、鸡爪不要煮得太久,有嚼劲的鸡爪啃起来才有味道;

3、鸡爪在泡椒中泡的时间可长可短,短的三到五个小时,长的一两天;

4、加了纯净或凉开的泡椒,要试试咸淡,宁愿咸一点,才能入味;

5、瓶装的小米,切开或剁碎再泡,更能入味;

6、泡好的凤爪颜色不要怕,这是浸泡的效果

这么容易零食,过年的时候多做一点,啃起来多过瘾啊!

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