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干煸四季豆好吃，可要做好它，这点才是关键

时间：2017-10-14 12:59:43 来源：小主妇厨房作者：下饭点击：

说起来，每个人心中都有自己的喜好的口味，尤其是那些端出来香气诱人，令人胃口大开的下饭神菜了。

小主推荐了这么期的美食，有击中你的味蕾吗？

回锅肉！

茄子煲！！

麻辣蟹！！！

水煮牛肉！！！

但是你以为这样就结束了吗？

太天真了，小主还有许多秘密武器还没有出现呢。

今天要说的一道菜同样是下饭必备的美食，也是小主在 " 豆 " 字辈中，情有独钟的一道菜了，干煸四季豆。

四季豆是一年四季都可以吃的最可爱的小豆角，干煸四季豆可以说是最好吃的四季豆吃法之一了。

外焦里嫩、色泽诱人。有一种特别的焦香爽脆口感，再加上干辣椒、花椒、蒜，绝对是一道非常下饭的硬菜！

快跟小主一起，做道美食，满足自己的味蕾吧 ~

— 步骤解说 —

[ 材料 ]

四季豆 1 斤，干辣椒 10 克，花椒 5 克 ，

蒸鱼豉油 5 克，料酒 10 克，

蒜瓣 3 瓣，孜然粉 3 克，

鸡精 5 克，生抽 8 克，

[ 做法 ]

1、首先材料准备

2、将四季豆摘去头尾、粗线，折成两节，洗净，备用

3、热锅加油，烧至五成热，下四季豆

4、炸至表皮发泡，捞出，沥干，备用

5、另起一锅，加少许油，下蒜蓉、干辣椒、花椒，爆出香味

6、加炸好的四季豆，翻炒

7、下生抽、蒸鱼豉油、鸡精、料酒、孜然粉，翻炒均匀

8、即可出锅装盘

小主提示

1、炸透后的，四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可，不要炒至时间过长，避免色泽发黑；

2、没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要把四季豆炸熟透了。

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