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海南美食｜这些海南的专属美味，你都吃过了吗？

时间：2017-10-14 09:43:08 来源：搜狐作者：海南点击：

作为一名生活在成都的资深吃货，不管去哪里旅游，永远都是把美食放在第一位的。很多人选择海南，大多是为了那碧海蓝天，而我却主要是为了美食而来 ，在我冒着不怕胖死的大无畏精神亲测之后，选出了我的最爱介绍给大家，这些海南的专属美味，你都吃过了吗？

文昌鸡

文昌鸡，海南四大名菜之首，在海南有无鸡不成宴的说法，到海南不吃文昌鸡，真的不算到过海南。文昌鸡的烹调方法与其他白切鸡并没有太大的区别，只是用料特别讲究，最好是选择将要下单的小母鸡，调料也很特别，都是纯天然的，主要由生姜泥、蒜泥、香菜、精盐、鸡汤以及桔子汁组成，桔子汁一定要是新鲜的，肉质滑嫩，肥而不腻。

东山羊

东山羊，同样为海南四大名菜之一，由于主产于海南万宁的东山岭，所以被当地人简称为“东山羊”，东山羊以优质的羊肉而闻名岛内外，肉质优良，脂肪分布均匀，皮嫩肉厚、味美、无膻味。据传早在宋代，海南东山羊就列为皇室贡品，民国时代说南京政府也将其列入“总统府”膳单。东山羊烹饪的方法很多，其中最爱红焖东山羊，肉质酥烂，十分鲜美。

清补凉

清补凉，算是我在海南最爱的甜品，没有之一，每天必吃。其中原料少则十几种，多则二十几种，常见的就有花生、红豆、绿豆、通心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、葡萄干、凉粉块、珍珠、薏米、芋头等，其中绿豆解暑、西米营养丰富、西瓜美白、新鲜椰肉和菠萝是海南特色水果、葡萄干是北方特色食品，通心粉是西式食品，原料千变万化，甜的、酸的、南方的、北方的、甚至国外的，有如魔术般完美组合，在加上清香扑鼻的椰汁，完美。

抱罗粉

粉身比“海南粉”略粗，琼北各地称之为“粗粉汤”。真正的抱罗粉颜色呈半透明状，软而韧，有入口即化，但又有嚼劲的感觉，和粗粉不同的是，粗粉比较脆，而且不像抱罗粉那么柔软，但因为文昌县抱罗镇所产的最出名，抱罗粉的名字就叫开了。

抱罗粉好吃在于汤靓。粉店里往往放着一个大锅，锅中熬煮着猪骨或牛骨。汤滚时，不断地把浮沫除净，熬至骨味完全渗出，再调人适量食盐、味精增鲜即成。

鸡屎藤粑仔

最初看到这个名字完全是出于好奇去尝试，没想到一发不可收拾，深深爱上了它。原来鸡屎藤是一种蔓藤类植物，因为叶子用手揉烂后初闻有一股鸡屎味，所以才得这样一个不雅的名字，但其实久闻又会有一股沁人肺腑的清香。

“鸡屎藤粑仔”是一种很好的滋补品。将采摘的新鲜鸡屎藤叶和浸泡过的大米放在石臼或碾米机中捣成粉状，然后用水和匀，掐成约小指大小似小虫状的粑仔。候锅中水烧开后，下粑仔、姜丝、椰丝，再加适量红糖，美味可口的“鸡屎藤粑仔”就做好了。

椰子饭

海南树最多，当然是椰子树 ，到海南每天肚子里都是满满的椰汁，但千万也不要错过这里的椰子饭哦。当地又称椰子船，以做成船形的椰子肉为底，由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，糯米和椰子的清香混合在一起，第一次发现米饭也可以这么好吃。

陵水酸粉

在海口无意间点过一次酸笋，让我有点接受不了，看到陵水酸粉也有一个酸字，非常怕也是那种酸臭酸臭的味道，后来还是敌不过吃货的执着，尝试了一下，意外发现非常不错，是正常的酸味。

其实陵水酸粉的吃法和海南粉、抱罗粉差不多，但在海南粉的配料中添加了沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝等海产品，主要是在用来拌粉的调料酱汤添加了食醋，配上陵水地区特产的黄灯笼椒，变得酸辣甜香，更显得特别。

儋州粽子

与北方的粽子不同，儋州粽叶、苇叶，有一尺多长，叶色青翠，有清香味。粽子种类繁多，体态硕大，尤以伏波虾米红鱼粽、香肉粽、鱿鱼粽、干贝粽等最为出名。粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素俱备。

嘴馋在超市买了个人参果, 回家打开后才知道是这么个东西

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