阿姨说南瓜包饺子选瓜很重要,照着做真香,馅抱团一口一个停不来

时间:2017-10-14 01:33:46 来源:作者:点击:

导读:今儿得吃饺子了,好几天没包了,大人孩子都嚷嚷馋。吃啥馅的呢,没提前准备,冰箱里也没翻到啥菜,突然看见前几天去阿姨家带回的南瓜,想起临走的时候阿姨告诉我,嫩南瓜包饺子吃,老南瓜蒸、炖
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今儿得饺子了,好几天没了,大人孩子都嚷嚷馋。

啥馅的呢,没提前准备,冰箱里也没翻到啥,突然看见前几天去阿姨家带回的南瓜,想起临走的时候阿姨告诉我,嫩南瓜饺子,老南瓜蒸、炖着,好嘞,今儿就这馅了!

家里的小朋友不欢,这次馅多一些,馅抱团的饺子才更香啊!

说道这里肯定有人会问,南瓜又面又甜的,饺子能好

答案是:非常非常好宝妈用的是嫩一些的南瓜,没那么甜,份相对也多些,所以饺子合适。另外,我考虑到南瓜的味道好多人喜欢,所以加了香菇,目的有两个,一是提香,二是掩盖南瓜的味道,没想到,这搭配还真对了,饺子一出锅全家都,第二锅还没等煮好空盘子又都端来了,都说第一次这馅的,新鲜、好的停不下来呀!

还是那句话,文末小贴士要点全在那儿,看完再做哦,肯定一次成功!

食材:面粉700克,猪馅450克,嫩南瓜少半个,干香菇16个,葱末、姜末、胡椒粉、、料酒、

做法

1 备好食材。香菇洗净泡软

2 面粉加和成饺子面团,盖上盖子一旁饧30分钟

3 南瓜去瓤、削去外皮,洗净

4 用擦板擦成短细丝

5 稍微再剁一剁,加抓匀,静置几分钟刹南瓜丝也可以不剁)

6 馅入一盆,先分次加顺时针搅至滋润,再加葱姜末、胡椒粉、、料酒、,顺时针搅匀(顺时针搅馅抱团)

7 香菇稍微攥,切细丝再切成小丁

8 加入到馅盆里,南瓜稍微攥共入一盆

9 顺时针搅匀,馅就调好了

10 面案上撒少许面粉,饧好的饺子面团搓成长条、揪剂、按扁,擀成中间微厚四周薄的圆形饺子

11 饺子,随随留空隙码好

12 锅内加大火烧开,下入饺子,三开点两次凉饺子就可以出锅了

宝妈小贴士

1馅要先搅,这样馅嫩不发硬、滋润可口

2 顺时针搅馅才抱团

3 用干香菇味道更浓郁

4 南瓜最好选嫩的,不甜做馅才好

5 南瓜丝可以不剁,宝妈家里老人所以要稍微碎一些

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