时间:2017-10-14 01:33:46 来源:作者:点击:
吃啥馅的呢,没提前准备,冰箱里也没翻到啥菜,突然看见前几天去阿姨家带回的南瓜,想起临走的时候阿姨告诉我,嫩南瓜包饺子吃,老南瓜蒸、炖着吃,好嘞,今儿就这馅了!
家里的小朋友无肉不欢,这次肉馅多一些,馅抱团的饺子才更香啊!
答案是:非常非常好吃!宝妈用的是嫩一些的南瓜,没那么甜,水份相对也多些,所以包饺子最合适。另外,我考虑到南瓜的味道好多人不喜欢,所以加了香菇,目的有两个,一是提香,二是掩盖南瓜的味道,没想到,这搭配还真对了,饺子一出锅全家都夸,第二锅还没等煮好空盘子又都端来了,都说第一次吃这馅的,新鲜、好吃的停不下来呀!
还是那句话,文末小贴士,要点全在那儿,看完再做哦,肯定一次成功!
食材:面粉700克,猪肉馅450克,嫩南瓜少半个,干香菇16个,葱末、姜末、白胡椒粉、酱油、料酒、花生油、盐
做法:
1 备好食材。香菇洗净泡软
3 南瓜去瓤、削去外皮,洗净
4 用擦菜板擦成短细丝
5 稍微再剁一剁,加盐抓匀,静置几分钟刹水(南瓜丝也可以不剁)
6 肉馅入一盆,先分次加水顺时针搅至滋润,再加葱姜末、白胡椒粉、酱油、料酒、花生油、盐,顺时针搅匀(顺时针搅馅抱团)
7 香菇稍微攥水,切细丝再切成小丁
9 顺时针搅匀,馅就调好了
10 面案上撒少许面粉,饧好的饺子面团搓成长条、揪剂、按扁,擀成中间微厚四周薄的圆形饺子皮
12 锅内加水大火烧开,下入饺子,三开点两次凉水饺子就可以出锅了
2 顺时针搅肉馅才抱团
3 用干香菇味道更浓郁
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