夏天必吃5道苦味养生菜

时间:2018-08-10 11:09:37 来源:黄河新闻网作者:苦味点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

俗话说“夏日苦胜似进补”,当你被湿高温折磨得心烦上火食欲差的时候,适当一些苦味食物,既能除湿消暑,又可提高食欲哦!

夏日“苦”的好处

中医认为,苦入心,能清心火,利于夏季养心。现代科学研究证明,苦味食物多含生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等,具有解祛暑、提神解烦等功用。

①.健脾除湿

夏令暑盛湿重,既伤肾气又困脾胃。而苦味食物可通过其补气固肾、健脾除湿,达到平衡机体功能的目的。

②.促进食欲

苦味能刺激味蕾,激活味觉神经,还可刺激唾液腺,增进唾液分泌以及胃液和胆汁的分泌。结合起来便会增进食欲、促进消化

③.去烦健脑

苦味食物多含可可碱和咖啡因,可提神醒脑,恢复精力。中医也认为,苦味食品可泄去烦,使大脑更好地发挥功能。

常见的“苦味”

①.和野苦瓜、莴苣叶、莴笋、生茴香、萝卜叶、苔等。

②.干鲜果品:杏、荸荠、柚子杏仁枣、薄荷叶等。

③.食兼用:五味子、莲子心。

5道“苦味”跟夏天是绝配

①.苦瓜

苦瓜富含生物碱类物质奎宁,可利尿活,消炎退、清心明目

法】

最佳法是凉拌,以免炒熟后损失维生素脂含量过高,破坏清解毒功效

②.莴苣叶

莴笋叶中的胡萝卜素含量比茎中的高数十倍,维生素B1是茎的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。叶中的尼克酸抗氧化作用强,此外,它还含有大量的

法】

茎部浪费了莴笋最有营养的部分,可以用麻酱、蒜泥凉拌莴笋叶,或者蘸酱、甜面酱、食用,也可以在里放一些。

③.苦菊

苦菊含有大量维生素、矿物质和苦菊精、类酮等植物化学物质,常防治多种细菌病毒引起的感染病,提高人体免疫力。苦菊是难得安全的绿叶,很少生虫害,农也很少用农

法】

凉拌苦菊时,可加点红椒和鸡,既能让营养成分形成互补,也避免了苦菊味过于凉苦给脾胃虚弱者带来不利影响

④.莲子心

常用于心火内炽而起的烦躁不眠,可用莲子心泡喝。鲜莲子心的苦味不如干品猛烈,用它泡气味幽香,入口苦味若游丝,不用加调味

法】

取莲子心2克、生甘3克,放保温杯中冲入沸,盖焖10~15分钟后代饮,早晚各1次。

⑤.苦丁

苦丁入口有苦味、而后甘甜清凉,具有清消暑效果。饮用皮肤微微出汗帮助体内排出里,比凉更能解暑

法】

冲饮苦丁有“四关键”,一是要开;二是质要好,最好是矿泉或纯净等优质;三是选用瓷器或陶器做具;四是放的量要少,苦丁有量少味浓、耐冲泡特点

3类人不适合苦”

①.脾胃不好的人

体质较差或怕冷、容易肚子脾胃虚寒者,大量苦可能会加重状况导致、腹,甚至腹泻

②.经期

苦味食物多数为凉经期过度食用,可导致经行不畅。即使在炎夏季经期也不宜过多食用,特别是经的

③.老人儿童

老人儿童的胃肠功能较弱,大量食用苦味反而影响食欲,造成恶心、呕吐,需要格外谨慎。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告