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干了这碗炒三掺儿，你就是我西郊的兄弟！

时间：2017-10-13 23:58:46 来源：作者：点击：

在恋爱的季节，孤独的人都是可耻的，而在郑州，没吃过品品味的人是不曾得到过真正满足的。

说起郑州西郊，总是会让人想到市井味和烟火气。

似乎过了大学路往西，所有好吃的馆子都笼罩着一层浓浓的雾气，在某个遍布法桐的诱惑的街，不声不响，等待着一颗颗饥饿寻觅的胃。

西郊人吃饭，一般是一三胖娃，二四品品味，所谓的一胖二品，今天要说的馆子就是这个二品。

著名美食家沈宏非写过一篇《每个人心中都有一个苍蝇馆子》：“苍蝇馆子的特征有三，一是好吃，但不一定好吃死了；二是好脏，但不一定是脏死了；三是好便宜，但肯定便宜死了。”

品品味偏居互助路一角，却能够屹立多年依旧宾客盈门，就是因为它不但好吃死了，不算太脏，却便宜死了。

周一中午12点半到的，情况大概就是这样↓↓不是说好的一三胖娃吗？现在的人太不守规矩了！

" Ⅰ "

炒三掺儿是王牌

基本20分钟起等

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对老馆子，郑州人常有一种特殊的敬语，比如胖娃不叫胖娃，叫胖娃儿，品品味不叫品品味，叫品品味儿，带上儿化音，像是说起自己认识了半辈子的哥们儿一样，一下就来感觉了。

你可能吃过米皮，凉皮，炒凉粉，但是三者一起，或许只有这里有，孜然辣椒加麻酱，用勺子挖起来抿上一口，啧啧，整个世界都安静了，只剩下美味穿肠过的悠悠感叹。

这里的王牌就是炒三掺儿，就餐高峰期，老板会温馨提示你，要等，等多久，二十分钟，云淡风轻，你只能默默领票，等着叫号。

" Ⅱ "

豪华午餐必备

肉夹馍

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品品味里的食物，并不珍贵，却独一无二，像宝丽来，拍下初次品尝的味道，不会经过数码改变，颜色经过时光氧化，反而又时髦的古早起来。

就像这肉夹馍，可能哪里都有，但是品品味的历史赋予了他意义和传奇，没有这么些年的积淀，谁敢轻易说出“品”这个字！

肉夹馍的老板很讲究，你给钱他是不接的，放在旁边的纸篓里就行，他的双手只为美食服务。

你低头嗦着三掺儿，抬头望见老板娘的背影，系着情侣围裙，弯着腰拾掇，不参天，不精湛，每一步却做得酣畅淋漓。

" Ⅲ "

鸡肉串、炒凉粉、砂锅刀削面

错过全世界也不能错过他们

在吃了半碗炒凉粉，撸掉了几副鸡肉串，并吞下一碗砂锅刀削之后，我的德国朋友小鹏飞坦陈：“傲慢是肤浅者的通行证，我从郑州的街头小馆学到了敬畏。”

小鹏飞可能想起了自己的青春，十几年前，他还是在十六中上学的中国人，每天翻墙来品品味买一大兜东西回去吃。

我问他为什么要买回去吃，小鹏飞很诧异，说你难道不问我怎么翻墙的吗？

最终他还是羞涩的承认了，买给女孩子吃。

高晓松曾经说过一段话，年轻的时候，每件事你都想弄明白，每个人你都想仔细看透，但其实明白不了，你连你最爱的人坐对面，都不能全明白。可是年轻的时候就太想明白，因为老觉得有一些事情不明白就是生活的慌张，后来等老了才发现，那慌张就是青春，你不慌张，青春就没了。

有人说现在吃品品味没以前好吃了，那可能是你没了曾经翻墙的慌张，没了一块钱掰成两半花的焦躁，青春的味道也就一去不复返了。

品品味隐秘、喧闹，市井又狭小，褴褛透风，但有一双紧扣人心的双眼，和绚烂笑容，她就这样几十年如一日的隐卧在街头巷尾，仿佛巷子里飘出的煤炉味道，灰扑扑的，却也能滋养肠胃。

有时候觉得汉语真的博大精深，所有的词叠起来念就很勾人，比如吃饭饭，喝奶奶，睡觉觉，品品味。

品品味凉粉店

地址：郑州市工人路互助路向西50米路南

营业时间：早上9:00-晚上21:30

✎ 文丨鱼丸

✎ 摄影丨花卷、波叔

本文原创，严禁转载！

咱郑州人为何喜欢把兰州牛肉面，叫做牛肉拉面？

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