时间:2017-10-13 23:16:22 来源:全球吃货大联盟作者:适量点击:
酸辣土豆丝难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 土豆一个 油少许 辅料 大蒜三瓣 青椒一个 花椒少许 醋适量而定 味精少许 盐适量而定 醋适量而定 辣椒三个
1. 把土豆削皮,切丝,技术不到位的可以用礤子礤,把土豆丝放凉水泡泡,多洗两遍把淀粉洗净,待用
2. 青椒切丝备用,大蒜剥皮切开,辣椒切开
3. 锅里放适量油,待油七八成热放入花椒,待会把花椒捞出,放入红辣椒、蒜翻炒,紧接着把洗好的土豆丝倒入翻炒,接着放入青椒炒,然后放入盐醋味精,出锅!
土豆丝炒的时间不易过长,否则就不脆了!
鱼香肉丝,经典川菜。因为口味有鱼的香味而得名,其肉丝软嫩、配料脆爽、口味咸甜酸辣兼备,是有名的下饭菜。主料 猪里脊肉300克 笋200克 水发木耳60克 胡萝卜60克 辅料 蒜适量 剁辣椒适量
4. 水烧开后,将笋放入其中焯几分钟,然后盛出备用。
5. 取一只干净的小碗,然后依次放入适量的玉米淀粉、2勺糖、1小勺鸡精、2勺生抽、1小勺盐、4勺醋,再倒入半碗清水,调成碗汁备用。
6. 锅中加入适量的油,油热后,将肉丝放入锅中。煸炒至肉丝发白即可盛出备用。
7. 锅中留适量的底油,油热后,加入少许豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味。
8. 将肉丝、笋依次放入锅中,煸炒匀均。
9. 将木耳放入锅中煸炒匀均。
10. 将胡萝卜丝放入锅中煸炒匀均。
11. 将碗汁倒入锅中,大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。
1、选择用里脊肉的原因是里脊肉比较辣。在切肉前可先放到冰箱冷冻一会,这样更容易切一些。
剁椒鱼头难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料 鱼头(花鲢)1个 剁椒适量 辅料 盐1勺 姜适量 大蒜1头 大葱1颗 葱花少许 油 胡椒粉
1. 把鱼头清洗干净,两面抹上盐,胡椒粉,少许料酒腌30分钟左右。
2. 锅烧热放油,把姜蒜切末放入,小火煎到金黄盛起,控干油备用。
3. 蒸锅加水烧开,盘子垫上葱段,姜片,放鱼头上锅加盖用大火蒸。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告