都别争,这样做鱼最简单了,而且味道不输大饭店,特别下饭!

时间:2017-10-13 23:16:23 来源:零珑美食作者:鲳鱼点击:

导读:都别争,这样做鱼最简单了,而且味道不输大饭店,特别下饭!2017-10-13 23:09 来源:零珑美食俗话说的好:吃四条腿的不如吃两条腿的
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俗话说的好:四条的不如两条的,两条的不如没有的。四条是指猪、牛羊等红,两条是鸡鸭等、禽,而没有,就是指了。

许多人觉得做法比较复杂,比如红烧,虽然好但是又不做,而且像红烧这样的做法对火候和流程的要求也高,就更觉得麻烦,而清蒸虽好,但总觉得味道偏淡。今天就给大家介绍一道做谱,让你一步轻松做出特别好的红焖!红焖鲭做法

是一种营养丰富又肥美的海,又名鲭、鲐、青鲇等都指的是它,鲭、低脂肪、易被人体吸收,而且质坚实,特别适合我们今天的这种超简单法。同样适合这种方法的还有金鲳等,都是质不易散的类。

首先我们把收拾好的鲭切成几大块,用清冲洗干净,不用做任何处理,直接放到炖锅中;

接下来往锅中倒入:半碗生抽,一大匙老抽、三大匙、一大匙料酒、两大匙

葱切段、姜切大片、几颗大蒜瓣整瓣削出来后用刀拍两下,把葱姜蒜直接丢进锅中;

盖过鲭,盖上锅盖大火烧开后中火焖炖15分钟后,打开锅盖大火收汁,完成!

怎么样?是不是超简单?这样做出来的红焖,鲜咸中略点一点酸甜,正是咸口红烧最经典的味型,但是完全没有红烧那样麻烦,因为鲭本身质坚实,皮也比较结实,不容易炖烂,所以即使不过也不用怕会散!

这道汁可以稍咸一点,这样炖出来特别入味,特别下!每次做它家人都赞不绝口!

每百克含质21.4克、脂肪7.4克,它的肝还可以提炼呢,是营养成分非常高的类,而且没有小刺,很好挑,特别适合老人孩子食用

同样的做法适合金鲳哦,金鲳的话,不用切块,只要在收拾干净身上划几刀方便入味就可以了!然后把所有调料一起放入不粘的平底锅(注意因为是块,所以用炖锅更好,而金鲳扁扁的,最好用平底锅),大火烧后中火炖15分钟,再收汁,搞定!

这么方便又美味谱一定要学起来哦,以后再也不担心做麻烦啦!

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