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冬笋不能和什么一起吃 吃冬笋时千万不要吃这物

时间：2017-10-13 10:55:37 来源：51养生网作者：冬笋点击：

冬笋，相信不少人都喜欢吃，尤其事搭配一些食物一起吃。不过不是所有的食物都与冬笋可以同食的。现在就和 51 养生网小编一起来看看冬笋不能与什么同食吧！

冬笋不能和什么一起吃

1、茭白、栗子、豆腐

这些有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而有的含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且容易导致结石症。

2、羊肝

竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒（烹调）同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素 A 等，影响眼睛健康，故云令人盲目。

3、猪小排

猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收。

4、红糖

笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。

竹笋蛋白中含有 18 种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。

5、龟肉

龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用。但冬笋与龟肉食则中毒。甘草二两煎水服可解救。

6、羊肉

竹笋中含有多种营养成分，但与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。

7、鹧鸪肉

明代医圣李时珍在《本草纲目》中有 " 鹧鸪补五脏、益心力 "、" 一鸪顶九鸡 " 之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇。虽然鹧鸪肉营养功效高，但竹笋与鹧鸪肉不可同食，同食令人腹胀。

常吃的这菜深藏不露，预防乳腺疾病要常吃，还是补钙佳品

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