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在家自制四款下饭菜,下酒下饭,喜欢吃就学着做

时间:2018-07-31 11:55:59 来源:山东皇井坊食品作者:排骨点击:

导读:[db:简介]
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心拌豆腐

用料

主料:心300克,豆皮1张

辅料:香6棵,大葱适量,干椒3个,香4匙,2匙,香适量食用适量

心拌豆腐丝的做法

1.主要食材心、薄豆腐皮、香几颗

2.心切细丝,豆皮切丝,香洗净去根切小段。

3.大葱切丝、干椒切丝备用

4.切好的豆腐皮放入沸中煮大约1分钟,捞出控干分。

5.切好的丝、香段和焯过豆腐丝一起放入大一些的容器中。

6.依次加入、食、香、香、等调料

7.放入切好的葱丝和椒丝。

8.锅中放适量食用

9.烧食用浇在葱丝椒丝上

10.时拌匀即可。

红烧鸡爪

用料

主料:鸡爪750克

辅料:20克,10克,葱1棵,姜1块,八角2个,椒2克,香叶2片,干山楂2片,芷1块,桂皮1块,2勺,老抽2勺,料酒2勺,半勺

红烧鸡爪的做法

1.鸡爪清洗干净(如果介意小爪的话可以剁走)

2.准备好其它配料

3.放入烧的锅中,加入两片姜片和1勺料酒

4.煮至出来浮沫

5.捞出冲洗干净

6.锅中倒入后将倒入翻炒至出来

7.加(要防止崩溅)

8.加入除外的其它配料煮开

9.将鸡爪放入烧开

10.倒入砂锅中

11.放在火上炖煮至汁浓稠加调味即可

家常版红烧排骨

用料

主料:猪小排1000克

辅料:植物6匙,1匙,生抽2匙,老抽1匙,朝天椒2个,料酒2匙,姜6片,葱3段,细香葱1根,香叶2片,八角3颗,冰8粒,食2

家常版红烧排骨的做法

1.材料

2.冷下排骨烧开去

3.清洗凉干备用。

4.所需材料

5.底

6炒排骨,加料酒 生抽,老抽。

7.放葱,椒,大料,桂皮,香叶烧开小火炖。

8.软烂,品味,调味

大火收汁,去除香料。

放盘底,

放排骨,最后配上香

9.排骨成品。

四川味的香肠

用料

主料:猪(后臀尖)10

辅料:冰50克,胡椒粉30克,椒面50克,350克,料酒若干

四川味的香肠的做法

1.准备好肠衣,棉线及调料

2.猪去皮切片,加入调料混合。

3.调料好的猪放置半小时

4.肠衣先撸到管子上

5.开始灌肠感觉特别爽,一个人操作是比较老火的,除开添摇以外肠还要打理把肠衣里的空气往外轻推,同时也要避免爆肠。

6.用棉线分段栓好香肠,在温中洗净

7.香肠晾晒10天左右即可。

8.晾晒好的香肠要大到这个干度。

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