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每日推荐|奶香味炸薯条 提子手撕面包 芝士脆吐司

时间:2018-07-30 22:57:14 来源:豆果美食作者:黄油点击:

导读:[db:简介]
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1

奶香味炸薯条

by 西米Fiona

·主料·

土豆|1个

·辅料·

|1

|5g

·做法·

1.土豆削皮切,成跟粗筷子差不多粗细的条,洗掉表面的淀粉。

2. 烧开一锅,加入

3.土豆条煮八成熟,大约2分钟左右。捞出过凉,沥干份,冰箱冷冻至硬。

4. 烧到160度左右,筷子扎进去能冒泡;不要温度太高,会糊。下入土豆条,大火炸制金捞出控;如果想更脆,就复炸一次。

5. 炒锅化开烧,倒入炸好的薯条。来回掂几下锅,洒上少许。让薯条均匀的裹上即可出锅。

2

提子

by 餐益苑

·主料·

高筋面粉|300g

牛奶|150ml

|1个

|20g

·辅料·

|3g

酵母|3g

|20g

提子干|50g

炼乳|30g

·做法·

1. 、酵母粉、牛奶、20g炼乳放到面机,没有面机的朋友可以和面。

2.速和面20分钟后放入

3.放入后,继续速和面20分钟,直到能剥离出摸,面就算揉好了。

4. 面团醒发1小时左右,直到发酵至2倍大小

5.面团拿出来排气,淋上葡萄干,切成小块。

6.硅胶模具,铺一层面,淋上10g炼乳;铺大概三层,占模具一半左右的高度。

7.静置30~45分钟左右等待面二次发酵

8. 烤箱180度预5分钟,上下火烤35分钟,过程中随时观察高和上色程度,如果上色较,可调下温度或加盖锡,不要让面糊了。烤完后就可以啦~

小贴士

1. 牛奶不要从冰箱拿出来就用,建议室温或温使用避免影响面粉发酵

2. 每个烤箱的控温都不一样,时间仅供参考。

3. 葡萄干洗后要用厨房吸干份。

3

芝士脆吐司

by 妍维尼私房

·主料·

吐司|1片

芝士|1片

·做法·

1.吐司和芝士均分成4份,都是小正方形。

2.将芝士片放到吐司片上。

3.烤箱预180度,放入烤箱中5分钟即可。

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