不用油炸的红烧茄子，健康又好吃，这做法第1次见，真棒！-儿童城

不用油炸的红烧茄子，健康又好吃，这做法第1次见，真棒！

时间：2018-07-29 09:35:39 来源：美食杰官方作者：茄子点击：

导读：[db:简介]

红烧茄子这道菜，小编相信很多朋友都非常爱吃，但一般红烧茄子的做法都需要油炸，茄子本身很吸油，所以吃起来油腻腻的，对健康不利。但有人可能会说，那点儿油算什么，但您别忘了，午餐和晚餐都会有油脂的摄入，尤其是丰富的午餐。如果不是减肥，相信大家的午餐都是无比丰盛的，对身体健康的影响是潜移默化积少成多的。那您有没有想过不用油炸来做红烧茄子呢？我不是道听途说，我第一次见是岳母做的，做法简单，既可保留茄子的营养，又有烧茄子的味道，酱香四溢，家人都抢着吃，大家快来试一试吧！红烧茄子

By 高兴KX

配料：

茄子(紫皮，长) 600克、麻椒 1个、蒜 2只、大葱 3段、生抽 2勺、精盐 1小勺、花椒粉 1小勺、大豆色拉油 1勺、淀粉 1勺

烹饪步骤：

1.准备食材

2.麻椒切丝，切葱花，大蒜切片

3.茄子削皮，切成条

4.电烤锅烧热放入茄条，温火煎制，煎到两面金黄即可

5.锅内加入大豆色拉油，花椒粉，生抽和精盐，把茄条放入锅里，加冷水300ml

6.温火烧9分钟

7.把烧好的茄条打到盘子里

8.锅内还有少许汤汁，加入麻椒丝，葱花和蒜片

9.淀粉里加入适量冷水稀释，做成水淀粉

10.加入水淀粉勾汁，烧开即可

11.把烧好的料汁浇到茄条上，红烧茄子做好了，配上一碗米饭，完美的一餐

烹饪小贴士：

1、茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进愈合的功效；

2、茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用；

3、茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

你们平时喜欢怎么做茄子呢？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

喷香发面葱油饼，葱香四溢、香酥可口！

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