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为什么有些餐厅煎蛋很小?原来是有这个秘技,一个鸡蛋变成八个!

时间:2018-07-29 03:00:42 来源:做饭菜谱作者:鸡蛋点击:

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细心的人可能会发现,有很多餐厅里的煎都是小小的一个,比我们自己做的小得多。你知道为什么吗?其实,那些看起来很小的,很可能并不是一个完整的。餐厅里有把一个变成八个的“秘技”!

他们是怎么做的呢?首先把生放在冰箱的冰冻层,直接把生冻成冰块。冻成冰块的容易就被剥壳了,这时候就看厨师的刀功了,把一个切成八片有片。如果刀功很好,切十片也是可能的。

切成了片片以后,速的在开火,在锅里倒点。锅最好是平底锅,这样就可以同时煎很多片。然后就把它们尽的放进放了的锅里煎。看,虽然它很小,但像不像一个完整的煎

用这个办法,可以大大的节省餐厅的成本,同时又让顾客觉得自己到一个完整的而心生愉。不过,也并不是所有餐厅都这样,还是有很多餐厅是真心实意送上完整的煎的。

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