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吃货家常菜:葫芦丸子,你吃过没?

时间:2018-07-26 09:30:54 来源:吃货家常菜作者:丸子点击:

导读:[db:简介]
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今天和大家分享一道美食:炸葫芦丸子

食材:葫芦一个,胡萝卜半根,葱两根,馒一个,,面粉一碗,食用

1、葫芦去皮洗干净,切成小丁,葱切碎,胡萝卜切丁都放盆里备用。

2、提前把馒用小碗掰成块放碗加入,用筷子把馒搅碎,把搅好的馒放在刚才的盆里,一起加,加一碗面粉,可以根据实际来加面粉,一定不能太多,用筷子不断搅拌,感觉成糊状,用一挤从虎口出来一个丸子形状就好了。

3、锅内倒,大概有锅的一半多的,烧,(我用的是新,就是没炸过东西,刚压榨出来的,会有分有泡沫出现,要等开了,泡沫消失了才可以下锅,要不然会溢锅的,因为我们都是自己种的压榨的,如果直接从超市买的一大桶那种就不会有溢锅的现象了)!把面糊挤成丸子形状一个个下到锅里,等炸个2-3分钟时候,丸子也定型了,用锅铲翻一下,要不然,时间长了,下面会焦的!

4、炸丸子时候一定要注意安全,下丸子的时候要贴着锅边下,防止四溅弄得满身都是的!

5、等到所有的丸子都漂上来时候就说明都炸好了,用漏勺捞出即可!颜色的,很有食欲吧,不过味道确实不错 !

记得我们北方的农村只有到过年的时候才炸丸子,不过现在啥也不缺了,想什么时候什么时候做,北方以面食为主,炸丸子放馒使为了让丸子宣胡一些,不会很死硬的感觉,很香很软,另外如果馒加少了,面粉拌多了,等到丸子炸好的时候,那锅里真的跟开一样,嘭嘭的乱炸,也怪吓人的,毕竟都是!一定不要面粉拌多啦,口感不好还危险

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