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粉粉波点蛋糕卷·老夫的少女心

时间:2018-07-24 22:27:39 来源:放羊的小点点作者:蛋白点击:

导读:[db:简介]
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什么给我动力,让我入了烘焙这条不归路呢?

答案:是你!我亲的家人

尤其是对于烘焙小的我来说,做成功了任何一个作品都比自己中五百万还高兴,原来我不是残党!哈哈哈哈……

这不,最近又看到一款特别适合人士操作的波点糕卷~我也从中学会了如何卷起来的法~

来来来,看看我的成品!

我家的小模特早就等不及了,看见妈妈在拍成品图,赶紧一边候着,我说拍完了,立马就拿起其中一块捧在心里:好冷呀,妈妈

妈妈:小傻瓜,妈妈拿去冰箱里冷藏了一下下,是不是特别好呢?

宝宝:嗯嗯嗯……

材料准备:60克纯牛奶,60克低粉,30克大豆,50克,4只

在这里分量可以自行调节,我家喜欢甜的,所以我用了50克分离到两个无的盆里。部分,加奶加搅拌。最后筛入低粉60克,过筛更好一点,让低粉更细腻,结块成团的几率就小点。

搅拌均匀以后,放在一边待用,接下来处理部分。打发分3次加入,几分钟就可以搞定的。我用的打器有4个档次,打发就用到了1-3档,最后好了的时候,低档调整。提起打器有弯钩,就可以啦。

舀一大勺到糊部分,翻拌均匀,我喜欢抽。均匀以后全部倒入盆里,继续用抽翻拌。

在这里舀出一小部分,调成粉色的。用裱袋或者保鲜袋装着裱圆形,大致的圆就可以啦,不追求极致哈。

裱出来如图,感觉还好啦。倒入面糊,用刮板刮平,在这里我建议是把面糊先大概把粉粉波点都盖住,然后再用刮板,这样不会破坏波点的形状哈。

接下来略高处震方盘,震出大气泡。九阳烤箱预完成以后,温度是190度12分钟哈。

出烤箱以后,趁下来,然后用覆盖在波点那面。

接着翻转过来,注意长的那部分在上方位置

在这里我们使用擀面棍,压在上方位置,边拉边滚动擀面棍。最后就是入冰箱冷藏一下再拿出来切块啦。粉粉的波点,简直是老夫的少女心呀~

这次做的糕卷特别嫩,配方比例真的很重要呢,这是我试过的最完美的配方~留存,以后做各种各样的糕卷哈~

PS:可以涂果酱什么的,我这里是直接卷了,没有涂任何东西~

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