酒不酒的你可以错过，却不能错过甲鱼煲——鲜甲酒肆

酒不酒的你可以错过，却不能错过甲鱼煲——鲜甲酒肆 · 小酒馆

时间：2018-07-24 21:25:44 来源：天津美食探店作者：甲鱼点击：

导读：[db:简介]

酒不酒的你可以错过，却不能错过甲鱼煲——鲜甲酒肆 · 小酒馆

坐标：怀安环路三增四号王府壹号南区东北门底商

聚餐拔草一家风格独特的小酒馆，看名字以为是日式的小酒馆这类的，小二楼，桌与桌之间还蛮宽阔的，私密性很好，晚上5点营业，砂锅焖锅为特色，此次人多刚好直接“三锅端了”

滋补甲鱼焖锅说实话，真的是冲着甲鱼煲来的，以前在广东的时候吃过甲鱼煲，是鸡和甲鱼一起炖的，略有不同。甲鱼肉质很鲜美，甲鱼壳的胶原蛋白高于鸡爪，对女生来说真的是滋补的最好的食材，甲鱼腿的肉是最鲜嫩的，冬瓜吸收了汤汁都入味了，软绵绵的！碱水面、宽粉、香菇之后也倒入锅中一起煮，甲鱼煲的汤汁是越煮越入味的，与其他的不同！

台式花雕鸡这一道砂锅煲我觉得是很合天津人口味的，鸡肉都是提前用酱汁腌制放入砂锅煲静置，等开火之后倒入花雕酒，因热气酒香就散出来了，盖锅后焖煮！口味偏咸甜，老板说，一般台式三杯鸡都会用料酒来调味去肉腥味，但是他们将料酒改为花雕，不仅能去腥味，还能把花雕的酒香气融进鸡肉里！不得不说，老板的创意是真的很厉害！

鲈鱼煲鲈鱼我平时很少接触，感觉江鱼的肉真的很鲜美，肉质紧实却很嫩！鱼肉和鸡肉煲一样，都是提前先腌制好放入锅中，所以开锅后，便可以吃了，此时酱汁和肉是刚好match的！但也不会因为火候影响肉的鲜嫩！吃完鱼之后就是我最爱的环节！鱼汤泡饼~跟甲鱼煲一样，这两款汤汁都是越煮越有味，建议大家此时就先等等，泡饼会越煮越有味！

除此之外，他们家我最推荐的是秘制的蘸料☺️，虽不是很辣但是辣油很香，有甜甜的味道，很适合蘸他家的小龙虾~

辣卤花蛤作为下酒菜是非常赞的，他们家的一整面墙的冰柜都是老板收藏的世界各地的啤酒，黑啤和小麦精酿都很好喝，来他们家吃饭就一定要搭配啤酒！此处要划重点强调！

天气热不爱做饭，教你一招，不用一滴油，一个电饭锅，饭菜全解决

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