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猪蹄怎么区别前后蹄?挑选时牢记这“2点”,下次买肉别再买错了

时间:2018-07-24 16:06:38 来源:爱家庭美食作者:前蹄点击:

导读:[db:简介]
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相信只要会做朋友们都知道猪蹄有前后蹄一说吧,并且听说前蹄要比后蹄好,那怎么知道挑选到好的猪前蹄呢?要是自己知道前蹄好,不清楚如何分辨,老板给你一个猪后蹄都可以当做前蹄来了,并且这个价格上面还会有点差别,要是把后蹄买成了前蹄的价格还真的是超级不划算。

你是不是也别这件事所困扰呢,今天小编就给你们分享下买猪蹄方法保证你下次能够挑选到好猪蹄,只要在挑选时牢记这“2点”,下次去市场买可别再买错了。

1、看蹄筋

因为位置不一样,它的生长结构也会有区别,所以直接从猪蹄的横切面就可以看出来,那个是前蹄那个是后蹄,要是有根粗大的蹄筋就是猪前蹄,要是蹄筋不是很明显或者是蹄筋都比较细小,那么这就是猪后蹄了,这个区分方法是不是特别简单呢,但有一种情况就是商家直接把前蹄里面的蹄筋拿出去卖了,这样就比较难区分了。

2、看外形

尤其猪的走路程度不一样,它的弯曲度也会有不一样,并且猪经常用猪前蹄支身体,所以从外观看起来猪前蹄会更弯一些,加上有很多精和肥,所以两个猪蹄比起来,显得更加大,再者就是猪后蹄不怎么弯曲,所以看上去就比较直。

只要学会这两个方法,相信你们绝对是可以区分出来前蹄和后蹄的,一般要是喜欢有嚼劲一点的就可以选择前蹄,要是用来煲的话,就可以选择后蹄,你学会了吗?

猪蹄做的美味很多,知道怎么选了就赶紧买点回去做的试试吧

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