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绿豆怎么煮容易烂?夏天喝绿豆汤的好处

时间:2018-07-24 15:01:24 来源:思思谈育儿作者:绿豆汤点击:

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绿豆夏天是极受人们欢迎的一种饮品,因为夏天天气比较,喝一些绿豆可以消暑,所以每年到了夏天绿豆都是非常畅销的,但是煮绿豆的时候,大家会发现绿豆并没有那么容易煮烂,绿豆怎么容易烂?夏天绿豆好处

夏天绿豆好处

消暑为目的喝绿豆时,不要把豆子一起进去,只要光喝清(煮的时间不要太长,生绿豆加凉煮开,旺火再煮五六分钟即可)就可以达到很好的功效。另外,绿豆与其他食品一起烹调疗效更好,如防中暑可以喝绿豆:取绿豆100克、金银30克,加适量煮10分钟左右即可,喝下清暑气全消。

而煮得酥烂的绿豆具有良好的清解毒功效。由于其具有利尿下气的功效,因此食物中毒后喝,还能起到排除体内毒素的作用,对肿、渴、痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。这样的绿豆色泽浑浊,消暑效果较差,但有很强的清解毒功效绿豆、大枣各适量,以煎服,可治上吐下泻。现代还常用绿豆辅助解毒,例如在日常饮食中多绿豆,有一定的祛铅毒功效。此外,喝绿豆还有降低压和胆固醇,防止动脉样硬化等功效

要把绿豆速煮烂,不如就试试以下方法吧。

绿豆怎么容易

绿豆先浸泡后冷冻。绿豆先用浸泡10分钟左右,沥去分,放入冷冻室,冻成冰块。绿豆浸泡后吸收分,根据结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把绿豆裂。有裂纹的绿豆后被开,所以能很煮开。只是简单的物理变化营养不会流失的。

分次加。煮绿豆时要分次加。先加少量绿豆煮开,再添加适量绿豆煮开,最后是改为中火煮。需要注意的是,这时要不停搅拌防止糊锅,中途少了,可再续,这样就可以缩短绿豆煮烂的时间

放入保温瓶。想速煮烂绿豆,可将绿豆干净,放入保温瓶中,倒入盖好。2-3个小时后,绿豆粒会胀大变软,再煮就很易在较短时间内煮烂。

用沸浸泡20分钟。将绿豆洗净,用沸浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉,旺火煮40分钟。

绿豆炒炒再煮。将挑好的绿豆洗净晾干,在锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆就可煮烂。但须注意不要炒焦,以免使绿豆有一股糊焦味,影响食用

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