在家自己做营养美味手抓饼饼坯，外酥里软，孩子说比路边摊都好吃-儿童城

在家自己做营养美味手抓饼饼坯，外酥里软，孩子说比路边摊都好吃

时间：2018-07-23 12:01:40 来源：上高速富豪作者：面粉点击：

导读：[db:简介]

油饼手抓饼是我最拿手的面食了。大宝最爱吃我做的手抓饼了。早餐从来不在外面吃，说买的饼太油腻了。手抓饼要外酥里软最关键的是和面。

原料：A：面粉100克，沸水50克

B: 面粉100克，盐2克，温水（50度）60克面粉100克，沸水50克，葱花，油，芝麻，椒盐

上面就说的比例，其实在家做不用分的那么精准，我就把面一下都放盆里，热水和一半，温水和一半，拿不准的可以分开来和面

做法：

1】100g面粉，慢慢加入热水，用筷子搅拌成面碎状，再揉成烫面团。

2】另外一份100g面粉加入温水2g盐，揉成面团

3】将上面两份面团揉到一起，过程中加少许水，越软越好，但不要沾手哦，那就难搞了，醒发半小时

4】将面团擀成薄片，淋上油，葱花，椒盐，

5】从两边分别往中间卷，成长条；然后从长条两头往中间盘，然后叠起来团成圆形

6】撒上芝麻，擀开成饼，入预热好的电饼铛，上层拿刷子涂一点点油，锁住水分

7】约七八分钟，饼熟了，放凉，抓散了就称手抓饼了。

注意：①烙一会，不要不管它直接到熟。虽然，薄厚适中的话，两面都可以烙黄，但是那样，饼有点实，层次不松散，所以，要用铲子挑动颠一颠，不知道你可否领会？

②时间拿不准的话，就几分钟打开盖子看看，两面焦黄就可以了，毕竟这个还是要随饼的厚薄来定的。多做几次就拿的准时间了

这样做好的饼，外面酥脆里面柔软，还不干韧，放久了也不会干，软硬度跟刚出锅的一样哦。给宝宝做早餐加上个煎蛋，放一片生菜叶，宝宝一看就胃口大开，宝妈们快试试吧

你以为你吃的是雪糕？不，其实是冰淇淋

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