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医生说夏天吃姜要避开此类错误吃法,现在知道还不晚

时间:2018-07-23 08:10:47 来源:休斯顿的篮球迷作者:生姜点击:

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夏天姜,冬天萝卜,这种说法很多人都烂熟于心。但是,道理都懂,姜终归属于调味品,很少有人为了姜而姜,大多是炒爆锅这样,或者是感冒了喝一碗姜驱寒。

但是,你必须承认,你知道的姜的法可能真的过于单一了。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说,因为姜中含有姜醇、姜烯、芹烯、柠檬醛和芳香等的挥发;还有姜素、树脂、淀粉和纤维等。

姜的法很多,倒如,喝姜,煮时放点姜丝,炖、煎加姜片,制扁食、饺馅时加点姜碎,既能使味道鲜美,又有助醒胃开脾,提神,促进食欲帮助消化和有助胃肠对营养成分吸收。不过,夏天姜,以下几个问题是应该注意的。

1、不要去皮

有些人喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。

2、阴虚火旺者,或患有炎、胃溃疡、尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜

3、从治病的角度看,生姜只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发的患者,不能用于暑感冒或风感冒患者,但不能用于治疗中暑

4、不要烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒很强的物质,它可使肝细胞变、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法错误的。

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