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081孔雀开屏鱼

时间:2018-07-23 03:57:02 来源:用户10124507作者:香菜点击:

导读:[db:简介]
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“孔雀开屏是一道汉族传统名,属于春节节日,一来有喜庆祥和的意,二来经清蒸后,不仅保持了原汁原味,还十分鲜美嫩滑。绝对是一个简单好做的宴客可以是鲈、也可以是武昌或桂,以经验来看,优先选用身宽的品种,成型最漂亮造型也可以随自己喜欢,摆上各种样”

用料

主料

武昌

800克

青椒

1-2只

辅料

小米

2只

1棵

香葱

1棵

姜片

3片

料酒

1勺

植物

1勺

适量

胡椒

少许

2勺

适量

孔雀开屏做法

1.

准备好材料

2.

和香葱洗净,香葱切段,香摘取形状完好的叶子,其他部分切段备用;小米椒切成椒圈,青椒切斜刀片后去,把小米椒嵌入其中备用;鳊洗净切去鳍和尾,从身背部下刀,每隔1厘米左右切刀,切断骨的同时仍保持腹相连。

3.

用料酒、食植物胡椒粉腌制10分钟,先将姜片和葱段平铺于盘中,然后将身、尾摆于盘中,摆成孔雀开屏的形状,最后加入高,盖上保鲜膜留孔,放入微波炉中,选用中火加10分钟。

4.

取出后,去掉保鲜膜,把步骤1中镶嵌好的青红摆放在每一段上,香叶子嵌入到相邻两片之间,香段铺在位置,淋上蒸,再入微波炉,用中火加30秒即可。

烹饪技巧

使用变频中火力烹调,滑嫩口感佳!这绝对是美轮美奂的感觉!摆盘还可以发挥自己的想象力,让儿看上去更加美艳!终于可以扬眉吐气露一了!

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