烧烤要防致癌物，小龙虾要防重金属！这份饮食防雷指南请收好-儿童城

烧烤要防致癌物，小龙虾要防重金属！这份饮食防雷指南请收好

时间：2018-07-22 14:43:14 来源：壹号专家健康说作者：致癌物点击：

导读：[db:简介]

炎炎夏日，很多人都开始享受美食和宵夜了，今天要给大家讲几个重要的健康“雷区”，希望能够引起您的注意。

首先来说，没有比来几串烧烤更美妙的事情了，大街小巷的烧烤摊总是人满为患，夏天的晚上撸串似乎已经成了人们的共识，但是烤制品中含有致癌物是一定的，你以为只有吃烧烤才能把致癌物吸收到体内？非也，致癌物通过皮肤也能被吸收。

烧烤的过程中会产生一种叫做多环芳烃的致癌物，这个致癌物很有意思，它能通过多种渠道进入体内，比如呼吸道、消化道，最常见的还是皮肤，而且其通过皮肤的吸收程度更是远大于呼吸道。

因此，从这个角度看，烧烤店的老板可能会吸入最多的多环芳烃。那应该如何避免呢？有人灵机一动，那我穿个长袖吧，这样是不是就能阻隔多环芳烃了？并非如此，衣服上同样可以吸纳很多，而且多环芳烃通过衣物进入皮肤的量会更多，所以，最好的办法就是少接触，不光要少吃，还要少烤。

除了烧烤，小龙虾也成为夏季街头的一大亮点，爱吃小龙虾的人非常多，和烧烤的关注点不同，在食用小龙虾时，我们更应该注意其是否有重金属超标的问题。

小龙虾环境适应能力很强，现在市面上大多数的小龙虾都是人工养殖的了，生长环境一般比较干净，但是也不排除有部分是长在野外，这就不可避免的会摄入某些重金属。

但是重金属主要集中在外壳、鳃、内脏等部位，和其他动物的生理结构不同，小龙虾的内脏区也主要在头部，因此不建议食用小龙虾头，这是重金属最多的区域。

夏季的街头还有什么最火呢？那就是各种的冷饮店，各种的鲜榨果汁或者奶茶咖啡等，从健康角度来说，这些饮料最好少喝为妙，即使是鲜榨果汁也不例外，它并没有你认为的那样有营养，相反，果汁在榨汁的过程中，最重要的膳食纤维已经所剩无几，而且，为了增加口感，很多店家会人为的加入各种调味剂，这也在极大程度上破坏了营养，到头来，你真正喝进去的也就只有甜水了。

而且，部分榨汁店的安全性也着实让人担忧，做不到及时的清洁可能会滋生很多的细菌，总之夏季虽说是享受美食的时节，但是饮食的安全性同样需要注意。

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