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日照绿茶春茶与秋茶该如何来鉴别

时间:2018-07-22 12:45:56 来源:再生网作者:春茶点击:

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经过春和夏的采摘,叶中的营养成分自然较比春逊色,但是有着一个春无法相比的特色就是“香气”,普遍认为日照绿的香气要高于春,俗称“香”,天高气爽,昼夜温差比较大,的采摘天气是最好的,以同样的工序来说制作出好就要比春容易很多。

日照绿

被称为日照绿中的极品,特别是开春采摘的第一批更是极品中的极品,因为经过漫长冬季的洗礼,树叶芽生长的特别缓,第一批的产量更是极为的稀少当然价格肯定是格外的昂贵,整个春天会有好几批的采摘,其价格和品质是按采摘的时间来区分,越往前的品质越好价格也贵些。春特征叶嫩小(芽)叶厚,冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。

日照绿是三季中最不好喝的了,因为经过漫长的酷暑,叶焦粗大,而且不耐冲泡,所含的矿物质和微量元素也少,当然其价格也最便宜的。

日照绿

日照绿叶片比夏要厚,炒出来的干略微显粗,干色泽翠绿,但是小增多;口感上,香气浓烈,有种特有的香,和观音的兰香相似,多酚含量降低,所以没有苦涩感。相比而言比夏好比春差,中间档次。

还有一个很重要的问题就是叶的存储方面,春之后进入夏天,众所周知夏天对于储存是非常不利的,一般的春经过酷夏之后口感和香气都会大打折扣,但是之后就进入冬天,低温对于叶的储存无疑是非常有利的,不容易变质,这也是很多人喜欢原因,好的春如果不注重存储的话能喝到当年的年底就算不错了,但是可以顺利的喝到第二年的夏天

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