看他们在《向往的生活》里嗦螺蛳,馋死了!

时间:2018-07-20 18:31:20 来源:黄小厨noob作者:螺蛳点击:

导读:[db:简介]
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在《向往的生活》里,除了红烧、豪华凉面、佛跳墙这些大,还有一道小也特别瞩目,就是接连出现过几次的酱爆螺蛳~

《向往的生活第二季选择了把蘑菇屋安在了江南乡桐庐,因此就有了到许多河鲜的得天独厚条件渤、倪妮等好几拨客人,都曾下到河沟里捞过螺蛳。洗净的螺蛳经过小厨的妙,迅速就变成一盘好,嗦一口螺,再呷上一口冰凉清爽的啤酒,越越香,越越爽~

江南人都是螺蛳的高,其他人可能还要借助签等工具,但他们不用,用嘴“哧溜”一吸,就进嘴里了,干脆利落。学会了酱爆螺蛳,你也找个江南人来比比螺蛳吧~

酱爆螺蛳

食材

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螺蛳 500g / 姜 少许 / 蒜 半

葱 半根 / 郫县豆瓣酱 1大勺 / 料酒 适量

生抽 2大勺/ 老抽 半勺 / 鸡精 5g

15g / 2g / 生粉 15g

适量 适量

步骤

——

螺蛳用清养一天,期间多清洗几遍并换上清,让螺蛳吐干净泥沙。养好的螺蛳剪去尾部,洗净后焯捞出沥干待用。蒜生姜和大葱切碎。

起一锅倒入后倒入郫县豆瓣酱和料酒,放入姜末、葱末和蒜末煸香。再加入少许料酒,避免糊锅,加入适量生抽和老抽,倒入螺蛳翻炒均匀。

加入适量,加入、鸡精和调味,大火收汁后倒入少许淀粉,出锅前撒入葱即可。

TIPS

——

购买螺蛳时要注意挑选,个大的老,难以入味,小的也不易吸出,个中等最好

@ 所有人,来唠唠,你还想学哪些江南

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