这样做的白切鸡,真的太好吃了,每次都是做一大盆吃精光

时间:2017-10-12 13:17:30 来源:作者:点击:

导读:相信有很多人跟我家那一大一小一样,狂热的喜爱着白切鸡, 喜欢它的肉质滑而嫩,鲜而香。 真正好吃的白切鸡骨髓是红的,包着骨头的那层肉是嫩的 原来一直做不好白切鸡,实验了很多次, 终于
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相信有很多人跟我家那一大一小一样,狂的喜切鸡,

喜欢它的质滑而嫩,鲜而香。

真正好切鸡骨髓是红的,着骨的那层是嫩的

原来一直做不好切鸡,实验了很多次,

终于能用最简单办法做出骨髓红,质嫩的切鸡了。

好东西要跟大家分享,把我们家的独门秘笈拿出来,

希望大家都能在家自己做出好切鸡

切鸡又名“斩鸡”,其做法可谓非常简单,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料,原汁原味,皮爽滑,老少皆宜。

我家切鸡是最受孩子喜欢的,因其质鲜香嫩滑爽口

简单做法,配上简单的酱料,却是一道难得的美味佳肴

都说越是简单的东西越难把握,想要做出美味切鸡可是有窍门的哦,喜欢的就跟着学做起来吧

准备鸡半只

将鸡洗干净,鸡和鸡屁股不要,鸡爪斩下来,然后将整只鸡放入沙锅中,加冷没过整只鸡,再放入两片姜片

加盖开火将煮开,用沙锅受更均匀也比较容易

开后继续煮五分钟,然后关火焖八分钟,其间不要开盖,这半只鸡一重,刚好煮熟不会老,若是整只鸡需煮八到十分钟再焖十分钟,根据鸡大小而定

煮好后将整鸡取出来,立刻放入事先准备好的冰中浸泡凉透,这样做出来的鸡皮很爽口,而且切件的时候也不会碎

等鸡凉透的这段时间就可以做酱料了,其实真的很简单准备几块姜,去皮

把姜拍碎后用擀面杖捣成姜泥,越碎越好,不要用剁的,剁的口感没那么好哦

捣碎后加入一勺半,要稍咸一点

一勺鸡精

再加入没过姜泥,用比较香,口味比较正宗

充分拌匀,酱料就做好了,真的很简单,但要是少了这个酱料味道可是差好远哦

最后鸡凉透切件摆盘,美味切鸡就做好了,

夹一块沾点酱料,真是美味无比,怎么都不腻,喜欢的赶紧试一试

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