时间:2017-10-12 13:17:47 来源:作者:点击:
相比较为西化的“牛奶加鸡蛋”,中国传统的“油条加豆浆”受到更多人的喜爱,但“油条加豆浆”的吃法不利于健康。
常吃油条并不好。因为制作油条时,必须加入一定量的明矾和纯碱,而明矾是一种含铝的无机物,常吃油条会增加人体内铝的含量。虽然人体内的铝大部分可经消化道和肾脏排出体外,但仍有少部分会在脑、脾、肾、肌肉、骨骼中蓄积。大脑中铝含量升高,会造成未老先衰、痴呆、智力障碍等。摄入过多的铝还会干扰钙、磷代谢,引起肾蛋白酶活性下降。每天吃4根油条,铝的摄入量增加40毫克,日积月累数目就会十分惊人。因此,油条不宜常吃、多吃,尤其是老年人。
清晨,人的胃肠功能尚未由夜间的抑制状态恢复到兴奋状态,消化功能弱,此时光吃干食不利消化。同时,人通过一夜睡眠,消耗不少水分,应及时补充,因此,早餐宜干稀食品搭配食用或只进稀食。
早餐是人体一天中最重要的动力来源之一,所以一定要注意均衡营养。方便面除了含有大量糖类外,其他人体所需的营养素,如蛋白质、维生素和矿物质等都是缺乏或者极其微小的。常常以方便面当早餐的话,方便是方便了,可是方便久了,营养不均衡就容易导致胃肠消化吸收功能紊乱,甚至诱发胃病。
4.忌喝冷饮
曾经有段时间,早餐喝一杯果蔬汁的观点十分流行。几乎到了早上,人手一杯果蔬汁。只是需要提起注意的一点是果蔬汁虽然营养丰富,但是也并非任何汁液都可以在早餐时饮用。通常情况下,黄瓜、西瓜一类的凉性蔬果汁应该尽量避免在早餐时饮用。此外,还需要注意尤其是在夏天不能因为贪凉就喝冰咖啡、冰果汁、冰红茶、冰牛奶等。
早上起床之后,胃还是一个脆弱的状态,如果突然和大量冰凉的饮料,这种温度相差太大会强烈刺激胃肠道,导致突发性挛缩。
唤醒胃最好的方法就是和一杯大概200毫升的温水,如果本来有胃寒情况的人,喝一杯红枣生姜水更好!
除了以上禁忌,还有很多「空腹不能吃」的食物,有些食物,空腹时确实要慎吃,特别是肠胃、身体状况不好的人,就更需注意。
1.柿子
柿子是秋天的应季水果,早晨来一个冰凉结霜的柿子是很多人求而不得的美味,但你知道柿子不能空腹吃吗?
柿子中含有大量的柿胶,柿胶遇胃酸就会凝固成块,并越积越大,以致无法排出体外,医学上叫“胃柿石病”。得了这种病会有剧烈腹痛、恶心、呕吐、厌食的症状,严重的可能会引起呕血的症状,并且还会诱发胃溃疡。
柿子的主要原因在于鞣酸,但关键还得看品种和成熟度,不能一竿子打死。现在市面上已经有很多低鞣酸品种的柿子了,只要别吃没熟透的柿子,或别一次性吃太多,就不用担心鞣酸的风险。
2.红薯
红薯是种很美味健康的主食,但在早餐食用大量红薯,容易造成胃酸分泌过多,引起反酸、烧心的现象。健康人群不用太担心,但如果本身有胃酸过多、胃溃疡和腹胀腹泻等肠胃问题,那就一定要注意吃红薯的时间和量。
例如什么麻辣的,酸辣的等重口味食物,在空腹吃的时候,会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激,引起胃肠痉挛、绞痛,影响消化功能。特别是有消化道溃疡等问题的人,不用多说,必须注意。
1.牛奶餐:牛奶富含人体所需的多种氨基酸,又是补钙的好食品,自然是早餐的最佳选择。而牛奶的最佳搭档非全麦面包莫属,如果再加上一个鸡蛋就更完美了。
2.豆浆餐:中国人普遍爱喝豆浆。作为豆制品,豆浆的营养价值也很高,与豆浆最好的搭档自古以来即非油条莫属。但是豆浆油条餐不宜多吃,因为油条中含有明矾,过量铝元素的摄入是导致老年性痴呆的因素之一。
3.粥餐:清淡的小粥适合老年人食用,养胃又易消化,最好再配上一个鸡蛋,则可达到合理营养。
在选择上述任何一种餐时,最好再添上一种营养丰富的水果或小菜,这样就算配成了一份高质量的早餐了。
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