鸡肉最简单和美味的吃法,一煮一拌,端上桌男女老少皆喜爱!

时间:2018-07-14 23:18:38 来源:黄豆豆的美食厨房作者:豌豆点击:

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有段时间没买鸡,最近小朋友常念叨着要宫保鸡丁,天气我也得在厨房时间折腾就没搭理他,最近几天的时候就问我什么时候给他做宫保鸡丁,告诉他最近天气妈妈不想长时间厨房忙乎,我们还是清淡比较合适,宫保鸡丁等天气转凉后再做,如果想改天买回来给你做其他口味

答应孩子的事情就会信守诺言说到做到,没过两天就去超市挑了一小块鸡回来,收拾干净后用清煮一煮,切成丁加上他胡萝卜玉米粒、豌豆等等拌一拌就是一道健康美味的低脂,这道非常适合夏季,多不仅不会长还有利于减肥,想减肥身的朋友可以起来。

准备食材

100g、胡萝卜1/4根、紫甘蓝半片、豌豆粒少许、玉米粒少许、橄榄少许、适量、生抽1小勺、现磨胡椒适量食用2~3滴

制作方法

1、准备好所需的各种食材,豌豆和玉米分别剥成粒,胡萝卜去皮洗净

2、煤气灶开火,锅里加入适量大火烧

3、烧开后放入玉米粒、豌豆、胡萝卜,焯过程中滴入2~3滴食用和少许

4、焯约1分钟左右豌豆粒浮出面,继续煮30秒左右关火

5、将焯的豌豆、玉米粒、胡萝卜捞出,放冷盆中过冷,然后捞出沥干分,过冷一方面可以保持翠绿的颜色,另一方面让口感变得更脆爽

6、煤气灶再次开火,干净锅中加入适量,放入洗干净的鸡,中火煮。的量没过鸡即可

7、鸡煮8~10分钟左右关火捞出,具体时间根据鸡大小掌握时间,一般用筷子轻松插动即表示熟了,不放心可以将鸡捞出用刀切开,如果中间变色即表成完全熟透

8、将焯后的豌豆、玉米粒、胡萝卜、切丁的鸡和洗净切碎的紫甘蓝都放入干净的大碗中,加入、生抽、甘蓝、现磨胡椒粉等拌均匀

9、将拌好的鸡时蔬装盘,再在表面撒上少许现磨的胡椒粉即可食用

小贴士

1、紫甘蓝、胡萝卜玉米粒都是可以生食物,可以焯也可以不焯,根据个人的喜好决定

2、鸡要冷下锅煮,煮的时间不宜太长,长时间煮就会影响口感

3、胡椒建议用现磨的,可以增香提味

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