时间:2018-07-14 23:18:38 来源:黄豆豆的美食厨房作者:豌豆点击:
有段时间没买鸡胸肉吃,最近小朋友常念叨着要吃宫保鸡丁,天气太热我也懒得在厨房长时间折腾就没搭理他,最近几天做饭的时候就问我什么时候给他做宫保鸡丁,告诉他最近天气太热妈妈不想长时间在厨房忙乎,我们还是吃清淡快手的菜比较合适,宫保鸡丁等天气转凉后再做,如果想吃鸡肉改天买回来给你做其他口味的菜吃。
答应孩子的事情就会信守诺言说到做到,没过两天就去超市挑了一小块鸡胸肉回来,收拾干净后用清水煮一煮,切成丁加上他爱吃的胡萝卜、玉米粒、豌豆等等拌一拌就是一道健康美味的低脂菜,这道菜非常适合炎热的夏季吃,多吃不仅不会长胖还有利于减肥,想减肥瘦身的朋友可以吃起来。
鸡胸肉100g、胡萝卜1/4根、紫甘蓝半片、豌豆粒少许、玉米粒少许、橄榄油少许、盐适量、生抽1小勺、现磨黑胡椒粉适量、食用油2~3滴
1、准备好所需的各种食材,豌豆和玉米分别剥成粒,胡萝卜去皮洗净
3、水烧开后放入玉米粒、豌豆、胡萝卜焯水,焯水的过程中滴入2~3滴食用油和少许盐
5、将焯水好水的豌豆、玉米粒、胡萝卜捞出,放冷水盆中过冷水,然后捞出沥干水分,过冷水一方面可以保持蔬菜翠绿的颜色,另一方面让口感变得更脆爽
6、煤气灶再次开火,干净锅中加入适量的水,放入洗干净的鸡胸肉,中火慢慢煮。水的量没过鸡胸肉即可
7、鸡胸肉煮8~10分钟左右关火捞出,具体时间根据鸡胸肉的大小掌握时间,一般用筷子能轻松插动即表示熟了,不放心可以将鸡肉捞出用刀切开,如果中间变白色即表成完全熟透
8、将焯水后的豌豆、玉米粒、胡萝卜、切丁的鸡胸肉和洗净切碎的紫甘蓝都放入干净的大碗中,加入盐、生抽、甘蓝油、现磨黑胡椒粉等拌均匀
9、将拌好的鸡胸肉时蔬装盘,再在表面撒上少许现磨的黑胡椒粉即可食用
小贴士:
1、紫甘蓝、胡萝卜、玉米粒都是可以生吃的食物,可以焯水也可以不焯水,根据个人的喜好决定
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