时间：2018-07-14 14:44:25 来源：小而美餐饮指南作者：奶茶点击：
2007年，在那个满是街边小摊贩的年代，一勺满是色素的可疑粉末兑水，加点奶精糖精，一杯3元的劣质奶茶就那么完成了。
而此时，一家不起眼的奶茶店“茶桔便”在街角开业了，还带来了当时台湾冲制奶茶的技术，在一定方向上引领了当时奶茶市场的发展。那个时候，没有所谓的网红店，没有铺天盖地的营销水军，口碑和实力才是流传的秘诀。
提及茶桔便，8090后的小伙伴也许都并不陌生。指南菌认为，一个奶茶店能禁得住长达11年甚至更久的考验，而且茶桔便HEYJUICE将门店开到了加拿大、澳大利亚等国家，一定有它稳立市场的制胜绝招。无非也就是以下几个关键点：
据指南菌所知，茶桔便最初的形象是清新绿的基调，logo旁边还有一个橙子的卡通。然而随着时间的变迁，人们的审美也相应的发生改变。
于是茶桔便摇身一变，全新升级，设计师增加了集装箱的元素，希望借此方便、快捷的理念，用以表达产品传递健康的思想。
视觉系的享受是刺激消费的第一步，所以连店面装修也是一门不小的学问。
2、产品新鲜风味佳，并且定期出新
据《中国餐饮报告2018》数据显示，饮品市场基本面迎来史上“三高”：高进场率、高关注度、高增长量。报告还显示饮品行业发展前景高达千亿。
面对竞争如此激烈的饮品市场，回归饮品本身的口味是一种最佳的选择。有些饮品店凭借营销借用“网红店”的噱头，实际上徒有其表，这种店往往只能存活一段周期。那些靠产品，并且定期上新也可以引起消费者的关注。
据茶桔便的总部杭州博多的负责人称，杭州博多设有专门的产品研发室和产品应用中心，定期为大家研制出风味口感俱佳的奶茶新品，也为奶茶的品质严格把关，让所有消费者喝到新鲜安全放心的奶茶。
3、优质服务带给顾客满意的消费体验
海底捞就是以服务而闻名餐饮业的大品牌之一，究其门道里面的服务方式不可复制但有很多好的细节可以借鉴，比如说注意口头用语，多说“您、请、谢谢”等，并且服务时要面带微笑。这些都是基本的礼仪。
茶桔便教给大家的真正的细节在于，服务员将自己立于与顾客平等的地位之上，学会尊重别人，为顾客设身处地的考虑。
顾客的口碑对于一家店就好像“蝴蝶效应”，也许你给一位顾客留下不美好的印象，那这位顾客回头就去和周遭的朋友说，一传十十传百，久而久之就没什么人愿意买你的账了。
4、店内小设计也是吸客“小心机”
茶桔便注重门店内空调的温度，并且保持门店内通风，以至于冬天不会太寒冷、夏天不会过于闷热，顾客自然愿意光临你的店铺了。
还有一个小诀窍，茶桔便普遍都把柜台内退60公分，这是为什么呢？这使顾客排队的时候就可以进来，既可以躲雨遮阳又可以享受到空调，让他排队的时候很舒服。
小结
奶茶市场依然存在着巨大的潜力。只要是有消费现象的存在，就有80%的几率卖出一杯饮品。而且茶文化对于全球而言都是普遍接受的饮品。
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