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红烧肉家常简单好吃的做法，肥而不腻，色香味俱全！看着流口水！

时间：2018-07-14 05:10:38 来源：回味生活作者：放入点击：

红烧肉是很受大家青睐的一道家常菜，做法各有千秋，小编今天分享自己制作的方法，不添加任何添加剂，做出来非常的好看，秀色可餐！而且肥而不腻！

上面是小编出锅时拍的照片，是不是很好看，快要流口水了！

食材：五花肉一斤半，八角少许，香葱少许，生姜6片左右，料酒10克，白糖30克，味精少许（也可以不放）

五花肉切成小正方块，不要太小，太小烧出来就不好看了，把备用的生姜切成小片，八角香葱洗干净备用！

锅烧热，放入色拉油，油温烧至冒青烟时放入五花肉，把五花肉炸至成金黄色即可（当心热油溅出来，烫伤）

炸至成这样的金黄色，捞起就可以了，是不是很好看！

把生姜片还有香葱八角用少许油小火煸香，然后放入少量水，之后盛起来和炸好的五花肉放在一起就可以了！

熬糖色是最关键的一步，好不好看，味道好不好就看它了，小火热锅，放少许植物油，然后放入30克白糖，向着一边不停的搅拌，当糖融化后，一定要开小火，看见起小泡沫时，加入少量的清水，立马开大火烧开！

放入五花肉，再放入适量的水，用少许盐，料酒倒进去，一起调味，适量的酱油上色即可！

红烧肉快烧好时，可以开大火烧下，给它收个汁，这样味道更浓，颜色也更好看！

最后起锅时，撒上备用好的葱花即可，此道菜最关键的一步就熬糖色，切记一定要小火熬制糖色！

本文由回味生活原创，欢迎关注，带你一起长知识！

简单的小幸福

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