时间:2018-07-12 22:01:23 来源:美食杰官方作者:羊肉点击:
今年的三伏天马上就要到来,你想好吃什么了吗?有人说,既然是最热的时候,那就该吃最冷的食物,冰镇西瓜、饮料、啤酒等。但实际上,最适合伏天的食物不是冰冷的食物,而是热食。《黄帝内经》记载,“圣人春夏养阳,秋冬养阴。”夏天是中医认为最好的“添阳”时机,而多吃寒凉的食物容易损伤脾胃、诱发心梗、痛经等。三伏天正是冬病夏治、祛除体内湿气的好时机,一味贪凉容易伤了身体根本。下面小编推荐一种食材,你绝对想不到。羊肉是三伏天最适合吃的食物,可以祛除一年湿气!我国鲁西北、苏北、皖北等地流传着“夏天伏羊一碗汤,不用神医开药方”的说法,可见夏天吃羊肉就是散发身体里寒气的一种好方法,还不赶快学起来!萝卜清炖羊肉
By 潇宝额娘131425
配料:
羊肉 500克、青萝卜 200克、姜 1块、蒜苗 适量、精盐 5克、胡椒粉 2克、花椒粒 5克、大葱段 1节、料酒 2勺、香油 2滴
烹饪步骤:
3.大火煮开,小火慢炖1个小时左右
4.中途将青萝卜削皮切块
5.蒜苗切蒜苗圈
6.等羊肉煮透后,加青萝卜再炖煮10分钟至变色
8.容器中放入青蒜苗增味
10.滴入香油提香
烹饪小贴士:
1、怎样辨别纯羊肉,闻肉的味道:纯羊肉有一股很浓的羊膻味,有添加的羊肉膻味很淡,还带有清臭味。
2、看肉的颜色:一般无添加的羊肉色是鲜红色,有问题的羊肉色是深红色。
3、看肉壁厚薄:有添加剂的肉厚度一般只有2厘米左右,好的羊肉的厚度一般在4-5厘米左右。
4、看肉的肥瘦:有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉,肥肉呈暗黄色。
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