时间:2018-07-11 22:51:09 来源:厨娘小云作者:香菇点击:
Hi,大家好,欢迎走进新一期的厨娘小云,今天来做上一道香菇滑鸡饭!
老规矩,备料主料小母鸡315g辅料香菇230配料海天蚝油1勺酱油1勺淀粉1勺盐适量如果煮出来后鸡肉味不够浓郁再加鸡精少许。
来香菇滑鸡的做法步骤:第一步和宫爆鸡丁一样,把鸡肉洗净切块。生姜压扁切丝。蒜头也压扁切开。
第二步把姜丝和蒜碎放鸡肉里,倒进去一勺海天蚝油和一勺酱油,少许盐和鸡精,拌匀腌制片刻。
第四步就是把提升肉的口感,放一勺淀粉到鸡肉里拌匀。香菇也可以放再鸡肉里一起搅拌。
第五步把大碗底抹干净放电饭煲里,上层菜下层米饭一起开煮,然后两个都熟后就可以成盘儿开吃了!
小提示:如果电饭煲里的米饭很少的话建议不一起煮,那样容易饭熟菜不熟。如果喜欢香菇味浓一点的话可以选用干香菇做食材,喜欢嫩嫩的就用鲜香菇,但是如果选用鲜香菇的话,鲜香菇一定要把里面的水粉挤掉,否则蒸出来水汪汪的很影响口感。
好了,今天就做到这里了,我们下一期再见!
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