茶有好几种,这种茶才是最适合心血管病人,选错就损失大了

时间:2018-07-09 19:16:12 来源:王桂真营养师作者:发酵点击:

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心脑疾病是现在人类最关注的疾病之一,而预防治疗疾病 就变得尤为重要。对心脑管有好处食物并不算少数,叶就是其中的一种,叶也是中国最为古老的饮料,但是喝什么对心脑疾病最好呢,今天我们就来详细的了解一下。

中国叶大致分为绿、红、、青、六大类,我们最常见的就是绿、、红这三种叶,这些叶中都含有对心疾病好处的一种物质--多酚。其实多酚是由30种以上的多酚类物质组成的,大多数可溶于,味苦涩,是形成色香味的主要成分,具有抗衰老、防辐射、降脂等重要的功效,可以清除体内的自由基,有利于抑癌抗癌。

多酚在这些众多的类中的含量也是有多有少的,如果按叶的发酵程度来分,可以分为发酵、半发酵和非发酵三大种类。在发酵过程中,叶里的多酚类物质会发生酶促反应,转化生成红素、素等物质,也就是说发酵程度越深,多酚转化为其他物质的数量就越多,多酚含量就会相应减少。

相关数据显示,以红代表发酵多酚含量最低,以绿代表的非发酵多酚含量最高,而以乌龙代表的半发酵多酚含量居于前两者之间。绿多酚含量比同等品质的红高出144%,比同等品质的乌龙高出59%左右。

除了叶的种类,泡温也是极其重要的,一般来说,我们泡都是用沸来泡,其实这种做法是不正确的,这样会使大量的多酚速的溶于中,不利于我们的吸收,最适合温度温其实是80℃,而且泡2-3分钟最好,这样可以使叶中的多酚的溶解在中,以便于我们的吸收,而且还可以多泡几次。

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