时间:2018-07-09 13:31:40 来源:饕餮小排档作者:杏干点击:
今天我们咱们说一个不是美食中的美食,一种果脯,说到果脯大家都吃过很多,像果蛋皮、猕猴桃干、青梅等等,数不胜数,今天咱们说的是杏干,当然不是新疆的那种杏干,这种是我们家乡蔚县的特产------木瓜杏干。
在我们当地有一种特殊的杏,因其形状像极了木瓜,因此而得名木瓜杏,含糖量适中,有大量的维生素和氨基酸,具有抗衰老、助消化、生津止渴、降血压血脂等功效,也是小孩们的健脾开胃的果实,酸酸甜甜,个大肉厚都喜欢吃。
第二步,把木瓜杏掰开把杏核取出来掰开的杏放置在托盘上
第三步,放在阳光下反复晾晒,每天将的晒杏干中间向上翻一下,这样做杏干干得快。
第四步,好天气晒至五天左右就可以晒干了,成品装袋。
就是以前的老方法,而现在为了提升效率和卫生,都是在密闭的房子内,高温烘干,更快捷,而且高温杀死了所有细菌,吃起来更加安全。
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