时间:2018-07-09 03:35:53 来源:周洲营养俱乐部作者:水果点击:
小编
我们都知道水果要新鲜吃,但是很多人不知道有些水果熟吃的营养价值更高。有 5 种水果除了可以直接吃以外,还能煮熟了吃。跟着小编一起来看看到底是哪 5 种水果吧!
要煮的不是柚子肉,而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质,具有抗氧化的作用,可以降低血液的粘稠度,瘦身减肥抗衰老,加热后进入体内时会更加活跃,发挥出最大功效。将柚皮切成薄片,用温水煮10分钟,然后和蜂蜜一起冲茶喝,其营养素就会在体内开始发挥作用。
小番茄
小番茄加热后,茄红素的含量会迅速增加,从而提高番茄的营养价值,并增强其总体的抗氧化能力。只要加热两分钟(水煮或者微波均可),茄红素和抗氧化剂的含量就可以分别增加54%和28%。
含有的果胶具有很好的排毒作用,能和膳食纤维一起合作清理肠道,经过加热果胶会变得更加稳定,而且还多了“吸收肠内细菌和毒素”的功效。研究发现,苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。
多酚不仅能降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高,消灭体内自由基。家里久存的苹果,现在多半不好吃了,可以把它们烹熟吃。加水煮后口味会变酸,要少加水,再加点枣来增甜就行了。苹果蒸着吃、烤着吃也不错,或者切碎粒混在煎饼里,味道都很好。
梨
梨能润肺止咳,但梨属寒性,天冷时吃生梨会更感体寒。但如果将梨煮一下,情况就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性,梨皮会变得略苦,去燥润肺的功效完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维,但在加热后会在肠道中被溶解,将有害的胆固醇揪出体外。
冰糖雪梨是最常见的一种方式。其做法简单,将雪梨去核切块,与适量的凉开水和冰糖一起,慢火煮半个小时就好了。
橙子
橙皮里含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油,这两种成分只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来,尤其适合久咳不愈的小孩子吃。
蒸食方法是:把橙子洗干净,不用剥皮,在橙子顶部平切一刀,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,让盐能渗进果肉,再把切开的那片橙子重新盖好,用牙签固定,放进碗里,碗里不用加水,直接上蒸锅,待水沸后再蒸 15 分钟即可。只吃果肉及碗底部的汁水,不吃皮。
1
肠胃功能较弱的人
水果煮熟了吃可以降低水果的寒性,软化膳食纤维,减少对肠胃的刺激性。
2
牙病患者
3
4
体质较寒的人
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